Kui kaua säilib konserveeritud toit pärast aegumiskuupäeva?

Millal visata ja millal hoida!

Foto autor: Jack F/Getty Images

Jack F/Getty Images

25. novembri sodiaagimärk

Millal sa viimati oma kappi konserveeritud maiuspaladest välja koristasid? Astusin hiljuti ühe sõbra sahvrisse ja leidsin sealt mõned konservid, mis pärinevad aastast 1988! Ütlematagi selge, et need lapsed visati välja. Kuidas on aga lood purkidega, mis on mõne nädala, kuu või isegi aasta pärast kasutusest möödunud? Siin on mõned juhised, mida visata ja mida alles hoida.

Sildid purkidel

Konserveeritud toitudel ei ole aegumiskuupäeva. Pigem sisaldavad kaks peamist purkidel olevat etiketti säilivus- või kõlblikkuskuupäeva. Need terminid tähendavad järgmist.

• Parim säilivusaeg: see on soovitatav aeg toote kasutamiseks parima füüsilise ja/või sensoorse kvaliteedi saavutamiseks. Kuupäeva soovitab toiduainete tootja.

• Kõlblikkusaeg: see termin viitab viimastele päevadele, mil toode on värskuse, maitse ja tekstuuri tipptasemel. Pärast seda kuupäeva toidu kvaliteet halveneb, kuid see on siiski söödav. Seda kuupäeva soovitab toidutootja.

Vastavalt Can Manufactur’s Institute , konserveerimine on kõrge kuumusega protsess, nii et see säilitab toitu ja takistab halbade organismide kasvu. Konserveeritud toit on igavesti ohutu, kuid see on kvaliteediprobleem, kui teil on kõlblikkusaeg või kõlblikkusaeg. Toote parima kvaliteedi saavutamiseks peaksite oma konservid ära kasutama paari aasta jooksul.

Oma purkide säilitamine on oluline

Can Manufacturer’s Institute’i andmetel on erinevalt värskete toodete kõrgest riknemismäärast terasest toidupurgid nagu võlv; toidu kaitsmine õhu ja valguse eest, värskuse ja toitumise tihendamine; ja riknemise vältimine. Siiski peate ikkagi andma oma osa ja kontrollima purke ostmisel ja hoidma neid õigesti.

USDA toiduohutuse ja kontrolliteenistuse (FSIS) andmetel ei tohiks te osta purke, mis on punnis, lekivad, roostetanud või sügavalt mõlgitud, ning hoidke konserve jahedas ja pimedas kohas. Ideaalis peaks temperatuur olema alla 85 kraadi Fahrenheiti. Temperatuur üle 100 kraadi Fahrenheiti on konserveeritud kaupadele potentsiaalselt kahjulik. Ärge hoidke purke pliidi kohal või kõrval, kraanikausi all, niiskes garaažis või keldris ega mistahes kohas, mis puutub kokku väga kõrge või väga madala temperatuuriga. Samuti on hea mõte kontrollida oma sahvrit iga nii sageli (näiteks iga paari nädala tagant), et veenduda, et teie konservid on heas korras (see tähendab, et seal pole lekkeid, punne, roostet ega sügavaid mõlke). Purgitootjate instituudi andmetel ei ole enam kui 40 aasta jooksul teatatud ainsatki toidust põhjustatud haigusjuhtumist, mis on tingitud metallpakendi rikkest ja triljonite purkide tarbimisest.

mai 13 sodiaagiga ühilduvus

Konservidel on eeliseid

Konserveeritud toitude kasutamisel on palju eeliseid. Ohutuse aspektist on juba juttu olnud, kuid konservid pakuvad ka toitumist, mugavust ja aitavad minimeerida toidukulusid. Vastavalt 2015. aasta ameeriklaste toitumisjuhistele vastab ainult 9% ameeriklastest köögiviljade ja 12% puuvilju. Puu- ja köögiviljakonservidel on sama toiteväärtus ja mõnikord isegi parem toiteväärtus võrreldes nende värskete või külmutatud analoogidega. Näiteks konserveeritud tomatites on lükopeeni rohkem kui värsketes tomatites. Lükopeen on tomatites leiduv looduslik taimne ühend, mida on seostatud vähiriski vähendamisega. Lisaks on konservtomatis võrreldes värskete tomatitega rohkem B-vitamiine.

Konservid aitavad ka toidukulusid vähendada. Konservid maksavad kuni 20% vähem kui nende värsked ja kuni poole odavamad külmutatud toidud. Konservid on saadaval ka aastaringselt ja on väga mugavad (mina isiklikult armastan konserveeritud ube!). Kuigi võite proovida osta kogu oma toidu värskelt, on tegelikkuses 15–20% värsketest toodetest visatud ja konserveeritud sorte on saadaval aastaringselt.

Lõpuks, kas teadsite, et need purgid on lõputult taaskasutatavad? Terasest toidupurkide ringlussevõtu määr on enam kui 2,5 korda kõrgem kui muudel pakkimisvõimalustel, mistõttu on see keskkonnasõbralik valik.

Alumine joon

Konservid on toitev, jätkusuutlik ja kulusõbralik valik. Õigesti säilitades säilivad konservid mitu aastat.

Seotud sisu:

10 külmutatud toitu, mida toitumisspetsialistid alati ostavad

Toiduvõrgustiku toimetajate 50 lemmiktoidukaupa

5. juuni sodiaagimärk

Jagage Oma Sõpradega: