Krevetid ja Tasso kaste kollase tanguga
- Kokku: 1 tund 45 minutit
- Ettevalmistus: 30 min
- Küpseta: 1 h 15 min
- Tootlus: 6 kuni 8 portsjonit
- Kokku: 1 tund 45 minutit
- Ettevalmistus: 30 min
- Küpseta: 1 h 15 min
- Tootlus: 6 kuni 8 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Tangud:
2 tassi täispiima
2 tl soola
1/4 tassi võid
2 tassi kollast kivist jahvatatud kruupe
Kastmes mäger:
3/4 tassi õhukeselt viilutatud porrulauku
1 spl võid, pluss 3 spl sulavõid
1 spl tšillipulbrit
10. septembri Tähtkuju
1 spl paprikat
1 1/2 teelusikatäit kuivatatud basiilikut
2 1/4 teelusikatäit kuivatatud pune
1 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 1/2 tl maitsesoola
1 1/2 teelusikatäit kuivatatud tüümiani
1/4 tl granuleeritud küüslauku
16. juuli sodiaagis
Näpistage mereandide maitseaineid, näiteks Old Bay
1 1/2 tassi merekarbi mahla
1 1/2 tassi tomatimahla
1 tass pool ja pool
1/4 tassi universaalset jahu
2 untsi peeneks hakitud tassosink
Krevetid:
2 naela väikesi krevette, kooritud ja koorega
2 spl võid
Juhised
- Kruupide jaoks: Kuumuta piim, sool, või ja 6 tassi vett paksupõhjalises potis keskmisel kuumusel keema. Valage pidevalt segades aeglaselt sisse tangud. Alandage kuumust ja jätkake segamist mitu minutit, et kruubid ei kõrbeks. Jätkake tangude küpsetamist umbes 20–25 minutit, sageli segades. Hoia soojas kuni serveerimiseni. Kui need muutuvad liiga paksuks, lisa lahjendamiseks sooja vett või piima.
- Tassokastme jaoks: Küpseta porrulauku 1 spl võis keskmises kastrulis pehmeks. Lisa tšillipulber, paprika, basiilik, pune, must pipar, maitsesool, tüümian, küüslauk ja mereannimaitseaine, segades maitsete vabanemiseks. Lisa merekarbi mahl ja tomatimahl ning hauta 10 minutit. Lisa pool ja pool ja hauta 10 minutit. Valmistage väikeses kausis jahust ja 3 sl sulatatud võist roux. Lisage see aeglaselt intensiivselt segades kastmesegule. Jätkake segamist, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt ja lisa sink.
- Krevettide jaoks: Prae krevetid suurel pannil võis, kuni need hakkavad roosakaks muutuma. Lisa tassokaste ja hauta 1–2 minutit.
- Serveerimiseks: pange igale taldrikule kruupe ja lusikaga peale krevettide ja tassokaste. Serveeri kohe.
Jagage Oma Sõpradega: