Kreveti kokteil

Tühistage valik Kõik

10 tassi külma vett

2 keskmist porgandit, neljaks lõigatud

2 varssellerit, neljaks lõigatud

1 suur sibul, neljaks lõigatud

1 pea küüslauk, poolitatud

1 sidrun, poolitatud

1/2 hunnik peterselli

5 oksa värsket tüümiani

2 loorberilehte

1 nael keskmisi või suuri krevette, koorega, loputatud

1 spl koššersoola

Kokteilikaste, retsept on järgmine

Sidruni viilud

1 tass ketšupit

1 sidrun, peeneks riivitud koor ja mahl

4 tl valmistatud mädarõigast või maitse järgi nõrutatuna

16. augusti sodiaagimärk

1/4 tl Worcestershire'i kastet

Kuum kaste, maitse järgi

Pane vesi, porgand, seller, sibul, küüslauk, sidrun, petersell, tüümian ja loorberilehed potti ning kuumuta kõrgel kuumusel keema. Alanda kuumust keemiseni, keera kaas pealt veidi praokile ja küpseta 10–30 minutit.
Valage krevetid vedelikku ja lülitage kuumus välja. Küpseta krevette aeg-ajalt segades, kuni need kõverduvad ja muutuvad roosaks, keskmiste krevettide puhul umbes 2–2 1/2 minutit, suurte krevettide puhul 3 minutit. Nõruta ja jahuta toatemperatuurini. Koori krevetid ja eemalda soovi korral veen piki krevettide kõverat. Külmkapis, kui ei serveerita kohe. Kui krevetid on külmkapis, tõsta krevetid 20 minutit enne serveerimist toatemperatuurile.
Serveerimiseks pange kokteilikaste keskmisesse kaussi ja ümbritsege krevettidega või keerake krevetid üle üksiku kokteiliklaasi serva ja valage peale kaste. Kaunista sidruniga ja serveeri.
Valikuline näpunäide. Krevettide veenide eemaldamiseks enne küpsetamist hoidke krevetti pöidla ja nimetissõrme vahel nii, et krevettide ümar külg on ülespoole. Asetage puidust vardas terav ots krevetikoore teise ja kolmanda segmendi ristumiskohta, ülaosast umbes 1/8 tolli allapoole. Lükake vardas õrnalt läbi kesta ja tõstke seejärel veeni eemaldamiseks üles.

Segage väikeses kausis ketšup, sidrunikoor ja -mahl, mädarõigas ja Worcestershire'i kaste. Soovi korral lisa kuuma kastet. Sega korralikult läbi, seejärel pane serveerimiseks külmkappi.
Saagis: 1 1/2 tassi

Jagage Oma Sõpradega: