Krevettide keetmine karpide ja sidruniga

Tühistage valik Kõik

Vesi

13. veebruari märk

2 sidrunit, poolitatud, pluss veel serveerimiseks

3 loorberilehte

2 tl soola

1/4 tassi krabikeedumaitseainet (soovitatav: Old Bay)

kaalud naine neitsi mees

1/2 hunnikut tüümiani, seotuna

1 keskmine sibul, neljaks lõigatud

2 serrano tšillit, poolitatud pikuti pooleks

1 pea küüslauk, poolitatud

1 nael 5 untsi punased uued kartulid, keskmised kuni suured, 1/2 pooleks lõigatud

3 kõrvaga suhkrumais, poolitatud

130 inglinumber

3 tükki suitsuvorsti, nagu andouille või kielbasa, lõigatud 1-tollisteks tükkideks (umbes 1 nael 5 untsi)

12 väikest kaelakarpi, puhastatud (umbes 1 nael 4 untsi)

2 naela suurkrevett pea ja sabaga

Kosher sool

Täitke suur pott, mis on eelistatavalt varustatud korviga, umbes 4 liitri veega. Pidage meeles, et kui lisate tahkeid koostisosi, tõuseb veetase, seega ärge täitke potti rohkem kui pooleni. Pigista sidrunid vette, viska ka pooled sisse. Lisa loorberilehed, sool, maitseained, tüümian, sibul, tšilli ja küüslauk; lase puljong keskmisel-kõrgel tulel keema ja keeda 10 minutit. Tahad väga aromaatset puljongit, milles on palju soola ja vürtse. Maitske seda; Ärge kartke seda tugevaks muuta, et osa maitsest tungiks kartulitesse ja muudesse koostisosadesse ning imenduks nendesse. Reguleerige maitsestamist soolaga.
Lisage kartulid potti, et anda neile edumaa; hauta 20 minutit. Nüüd lisa mais ja vorst; küpseta veel 5 minutit, jälgides, et kõik oleks vedelikuga kaetud. Lisa karbid ja keeda 8–10 minutit, kuni need avanevad. Seejärel viska sisse krevetid ja lülita kuumus välja. Kata pott kaanega ja lase krevettidel 15 minutit maitsestuda. Nõruta ja laota krevetid, vorst, karbid, mais, kartul ja sibul ajalehega kaetud lauale. Serveeri sidrunite ja rohkete salvrätikutega. Reserveerige puljong krevettide kokteilide valmistamiseks.

Jagage Oma Sõpradega: