Scampi krevetid Linguiniga

Tühistage valik Kõik

1 nael linguini

4 supilusikatäit võid

4 spl ekstra neitsioliiviõli, pluss veel niristamiseks

2 šalottsibulat, peeneks viilutatud

16. märtsi märk

2 küüslauguküünt, hakitud

Näputäis punase pipra helbeid, valikuline

1 nael krevette, kooritud ja tükeldatud

12. juuli sodiaak

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

1/2 tassi kuiva valget veini

1 sidruni mahl

1/4 tassi peeneks hakitud peterselli lehti

Pasta jaoks pane suur pott vett pliidile keema. Kui see on keema tõusnud, lisa paar supilusikatäit soola ja linguini. Segage, et pasta eralduks; kaas. Kui vesi läheb uuesti keema, küpseta umbes 6–8 minutit või seni, kuni pasta pole päris valmis. Kurna pasta.
Vahepeal sulatage suurel pannil 2 spl võid 2 spl oliiviõlis keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae šalottsibulat, küüslauku ja punase pipra helbeid (kui kasutad), kuni šalottsibul on läbipaistev, umbes 3–4 minutit. Maitsesta krevetid soola ja pipraga; lisage need pannile ja küpseta, kuni need on muutunud roosaks, umbes 2–3 minutit. Eemaldage krevetid pannilt; tõsta kõrvale ja hoia soojas. Lisa vein ja sidrunimahl ning kuumuta keemiseni. Lisa 2 spl võid ja 2 spl õli. Kui või on sulanud, tõsta krevetid koos peterselli ja keedetud pastaga pannile tagasi. Sega korralikult läbi ning maitsesta soola ja pipraga. Nirista peale veel veidi oliiviõli ja serveeri kohe.

Jagage Oma Sõpradega: