Krabikook Mac N juust

• Tase: Lihtne

• Kokku: 1 h 10 min
• Aktiivne: 30 min

• Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit

• Tase: Lihtne

• Kokku: 1 h 10 min
• Aktiivne: 30 min

• Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

soola

mida tähendab 696

1 nael cavatappi või küünarnuki pasta joontega konchigliel (väike rasvatoru/koorikukujuline joontega pasta)

2 spl ekstra neitsioliiviõli

6 supilusikatäit võid

3 ribi selleri lehtedega ülaosaga, peeneks hakitud

1 keskmine sibul, peeneks hakitud

1/2 väikest punast paprikat, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud

3 kuni 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud

1 loorberileht

Umbes 2 spl värskelt hakitud tüümianilehti, mitu oksa

Umbes 1 spl riivitud sidrunikoort

Värskelt jahvatatud must pipar

3/4 naela värsket tükikest krabiliha, koore jaoks korjatud ja helvestatud

1 spl mereandide maitseainet (soovitatav: Old Bay)

3 spl universaalset jahu

2 1/2 tassi piima

Värskelt riivitud muskaatpähkel, maitse järgi

1 spl Dijoni sinepit

16. detsembri sodiaak

1/3 naela, umbes 1 ümar tass riivitud teravat valget Cheddarit

1/3 naela, umbes 1 ümar tass hakitud Gruyere või Šveitsi juustu

3 supilusikatäit kuuma kastet (soovitatav: Frank's Red Hot)

1 kl panko leivapuru

Rikkalik peotäis lamedate lehtedega peterselli, peeneks hakitud

1/2 tassi riivitud Parmigiano-Reggiano juustu, paar peotäit

Juhised

1. Kuumuta suur pott vett keskmisel kuumusel keema, seejärel soola vesi. Lisa pasta ja küpseta 3–4 minutit (see on alaküpsenud). Jahuta, nõruta hästi ja lisa suurde kaussi.
2. Samal ajal kuumutage keskmisel kastrulis keskmisel kuni kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, 2 pööret pannil ja 1 supilusikatäis võid. Lisa seller, sibul, punane pipar, küüslauk, loorberileht, tüümian, sidrunikoor, sool ja pipar vastavalt maitsele. Küpseta pehmeks, 6–8 minutit. Lisa köögiviljadele krabiliha ja maitsesta rikkalikult mereannimaitseainega. Sega ühtlaseks, seejärel eemalda tulelt.
3. Keskmises kastmepotis sulatage madalal kuumusel 3 sl võid ja vispeldage hulka jahu. Keeda 1 minut, seejärel vispelda juurde piim ja aja mullile. Maitsesta kaste maitse järgi soola, pipra ja muskaatpähkliga ning keeda paar minutit, kuni segu katab lusika seljaosa. Lisa sinep ja juust ning sega 8-kujulise liigutusega. Lisa köögiviljad ja krabi, kaste pastaga kaussi ning tõsta segu üksikutele ahjupottidele või suurde pajavormi. Seda saab selle hetkeni ette valmistada ja jahutada.
4. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
5. Roa valmimiseks sulata väikesel pannil madalal kuumusel paar supilusikatäit võid ja lisa 3 sl kuuma kastet. Soojendage läbi, seejärel lisage panko puru ja segage, et puru oleks ühtlaselt kastmeseguga kaetud. Jahuta puru, seejärel viska sisse petersell ja 1/2 tassi riivitud Parmigiano-Reggiano juustu. Määri mac n juust vürtsika puruseguga. Asetage üksikud keedunõud küpsetusplaadile või pange pajaroog küpsetusplaadile, et kõik tilgad kinni püüda. Küpseta pruuniks ja läbi kuumutatud, umbes 10 minutit. Kui küpsetate külmalt, kulub mac n juustul 40–45 minutit, kuid küpsetamise viimased 10 minutit lisage puru.

Jagage Oma Sõpradega: