Krabi ja Ricotta Cannelloni
- Tase: Keskmine
- Kokku: 1 h 15 min
- Ettevalmistus: 30 min
- Küpseta: 45 min
- Tootlus: 6 portsjonit
- Tase: Keskmine
- Kokku: 1 h 15 min
- Ettevalmistus: 30 min
- Küpseta: 45 min
- Tootlus: 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1 karp (8 untsi) cannelloni või manicotti pasta (umbes 12 kesta)
1 tass täispiima ricotta juustu
3/4 tassi riivitud parmesani, pluss 1/4 tassi puistamiseks
1 munakollane
1/2 tassi hakitud värskeid basiiliku lehti
1 kilo tükki krabiliha
1/4 teelusikatäit soola
1/4 tl värskelt jahvatatud valget pipart
Bešamellikaste, retsept on järgmine
Bešamellikaste:
5 supilusikatäit soolata võid
1/2 tassi universaalset jahu
4 tassi täispiima, soojendatud
1/2 teelusikatäit soola
1/4 tl värskelt jahvatatud valget pipart
Näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
20. mail allkirjastada
Juhised
- Kuumuta suur pott soolaga maitsestatud vett kõrgel kuumusel keema. Lisage pasta ja keetke, kuni see on pehme, kuid hammustada veel kõva, aeg-ajalt segades umbes 8–10 minutit. Kurna pasta.
- Segage suures kausis ricotta, 3/4 tassi parmesani, munakollane, basiilik, krabi, sool ja pipar.
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Täida cannellonid krabiseguga ja aseta võiga määritud ahjuvormi. Valage täidetud cannellonid Bechamel-kastmega ja puistake üle ülejäänud parmesani juustuga. Küpseta, kuni see on mullitav ja pealt on kuldpruun, umbes 15–20 minutit. Serveeri kohe.
Bešamellikaste:
- Keskmises kastrulis sulatage või keskmisel kuumusel. Lisa jahu ja vahusta ühtlaseks, umbes 2 minutit. Lisage pidevalt vahustades järk-järgult soe piim, kuni kaste on paks, ühtlane ja kreemjas, umbes 10 minutit (ära lase kastmel keeda). Eemaldage tulelt ja segage sool, pipar ja muskaatpähkel. (Kastme saab valmistada kuni 3 päeva ette. Jahutage, katke seejärel kaanega ja jahutage.)
- Saagis: umbes 4 tassi
Jagage Oma Sõpradega:
