Kookoskoore kook
- Tase: Keskmine
- Kokku: 2 h 5 min
- Ettevalmistus: 25 min
- Mitteaktiivne: 1 tund
- Küpseta: 40 min
- Tootlus: Üks 9-tolline 2-kihiline kook
- Tase: Keskmine
- Kokku: 2 h 5 min
- Ettevalmistus: 25 min
- Mitteaktiivne: 1 tund
- Küpseta: 40 min
- Tootlus: Üks 9-tolline 2-kihiline kook
Koostisained
Tühistage valik Kõik
2 pulka soolamata võid, pehmendatud, pluss veel pannile
3 tassi universaalset jahu ja veel panni jaoks
1 1/3 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl söögisoodat
Peen meresool
Tähtpäev tähtpäevaks
1 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
Üks 13,5-untsine purk magustatud kookospähklikoor, hästi segatud (soovitatav: Coco Lopez)
22. jaanuari sodiaagis
4 suurt muna, eraldatud
1 tl puhast vaniljeekstrakti
1 tass petipiima
Kookoskoore juustu glasuur, retsept on järgmine
1 1/2 tassi magustatud hakitud kookospähklit segatuna 1 1/2 tassi röstitud magustatud hakitud kookospähkliga
Kookose toorjuustu glasuur:
Kaks 8-untsi pakki toorjuustu toatemperatuuril
19. augusti sodiaagimärk
1 1/4 pulgake soolata võid, pehmendatud
2 1/2 tassi kondiitri suhkrut
1/2 tassi konserveeritud magustatud kookoskoort, hästi segatud (soovitatav: Coco Lopez)
1 tl puhast vaniljeekstrakti
Peen meresool
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Kuumuta ahi 350 kraadini F. Või ja jahuga kaks 9-tollise läbimõõduga 2-tolliste kõrgete külgedega koogivormi.
- Valage jahu, küpsetuspulber, sooda ja 1/2 tl soola keskmisesse kaussi. Segamiseks kasutage visplit. See eemaldab kõik tükid ja sõelub koostisained pseudo-sõeluma. Vahusta eraldi suures kausis suhkur, või ja magustatud kookoskoor umbes 2 minutit kohevaks ja vahukoort meenutavaks vahuks. Klopi sisse munakollased ja vaniljeekstrakt. Kraapige kausi küljed maha ja segage, et kõik koostisosad oleks lisatud. Sega mikseriga madalal kiirusel sisse 1/2 kuivainetest, seejärel petipiim ja ülejäänud kuivained, kraapides iga lisamise vahel küljed alla, kuni need on segunenud.
- Klopi teises puhtas suures kausis puhta ja kuiva vahustamisega munavalged näpuotsatäie soolaga, kuni munavalged on kõvad, kuid mitte kuivad. Kokamärkus: soovite oma munavalgetest võimalikult palju mahtu saada, mistõttu on oluline, et kloppimismasin ja kauss oleksid puhtad. Ohutuse mõttes meeldib mulle kaussi äädika tilgaga pühkida. Parim on valge või õunasiider. Äädikas lõikab läbi kausis oleva rasva, jättes maha vaid sädeleva kausi. Ja ärge muretsege, te ei saa äädikat maitsta - ma luban!
- Klopi lahtiklopitud munavalged partiidena taignasse, jälgides, et valged ei tühjuks. Jaga koogitainas ühtlaselt ettevalmistatud koogivormide vahel. Määri taigen pannil tasandamiseks nihkelabidaga laiali. Küpsetage kooke, kuni keskele sisestatud tester väljub puhtalt, 40–45 minutit. Jahuta koogid vormides restil umbes 10 minutit. Lükake väikese terava noaga õrnalt ümber panni külgede, et koogid lahti saada. Kokamärkus: kui koogid jahtuvad, tõmbuvad need veidi kokku, tõmbudes panni külgedest eemale. Noaga panni külgede ümber lükates aitate protsessi kaasa, eemaldades igasuguse takistuse. Tõsta koogid restidele ja jahuta täielikult.
- Pintselda kondiitripintsliga õrnalt jahtunud koogikihtidelt peale tekkinud puru. Kui kooki küpses keskelt veidi kupliga, võite selle ühtlustamiseks kärpida või lihtsalt meeles pidada, et asetate selle koogikihi kupliga allapoole koogiplaadile. Aseta 1 koogikiht, lame külg üleval, koogiplaadile. Määri koogikihile 1 kuhjaga tass kookoskoorekoorjuustu, jättes koogi serva ümber 1/2-tollise äärise. See annab täidisele koha, kuhu minna või määrida, kui peale asetada teine koogikiht – te ei taha, et see külgedelt välja paisuks!
- Puista 1 tass magustatud hakitud kookospähkli segu glasuurile. Tõsta peale teine koogikiht, lame pool üleval. Määri ülejäänud glasuur koogi peale ja külgedele. Retro välimuse jaoks meeldivad mulle swoopy keerised. Parim viis selle saavutamiseks on härmatis lusikaselgaga laiali määrida. Nii lihtne see ongi!
- Puista järelejäänud kookosesegu koogile, suru õrnalt külgedele, et see kinnituks. Kookosekihi kooki saab valmistada kuni 1 päev ette. Jahuta vähemalt 1 tund.
Kookose toorjuustu glasuur:
- Vahusta toorjuust keskmises kausis kohevaks, umbes 3 minutit. Lisa või ja klopi ühtlaseks. Lisa suhkur, magustatud kookoskoor, vaniljeekstrakt ja näpuotsatäis meresoola ning klopi kuni hästi segunemiseni, kraapides vajadusel külgedelt alla veel umbes 3 minutit. Koka märkus: Troopilise tunde saamiseks lisan segule vaid tilga värsket laimimahla ja näpuotsaga peeneks riivitud laimikoort!
Jagage Oma Sõpradega:
