Kookosekreemi pirukas
- Kokku: 2 tundi
- Ettevalmistus: 1 h 30 min
- Küpseta: 30 min
- Tootlus: 1 9-tolline pirukas
- Kokku: 2 tundi
- Ettevalmistus: 1 h 30 min
- Küpseta: 30 min
- Tootlus: 1 9-tolline pirukas
Koostisained
Tühistage valik Kõik
9-tolline pirukakoor, valmistatud või kodus valmistatud
Täidise jaoks:
2 1/2 tassi rasket koort
26. aprilli sodiaagis
3 tassi riivitud värsket kookospähklit
4 suurt muna
1/3 tassi suhkrut
veevalaja mees kaksikud naine
2 tl vanilli
2. augusti sodiaagimärk
1/2 tassi riivitud röstitud kookospähklit
Kaunistuseks kergelt vahustatud koor ja lisaks röstitud kookospähkel
Juhised
- Kärbi kesta serva, jättes 1/2-tollise üleulatuse. Suruge serv dekoratiivselt üle kesta. Torgake tainas kahvliga läbi ja jahutage 30 minutit. Kuumuta ahi 400 kraadini. Vooderda vahapaberiga, kaalu ja küpseta koort ahju alumises kolmandikus 15 minutit. Eemaldage vahapaber ja riis. Alanda ahju temperatuuri 375 kraadini ja küpseta koort veel 10 minutit või kuni see on kuldne. Tõsta kest restile ja lase jahtuda. Alanda ahju temperatuuri 350 kraadini ja määri teine pirukaplaat võiga. Kuumuta kastrulis pool ja pool keemiseni, sega juurde 2 tassi värsket kookospähklit, tõsta tulelt ja lase segul 20 minutit või kuni toatemperatuurini seista. Tõsta kookospiim köögikombaini ja blenderda 1 minut. Kurna segu läbi marli vooderdatud sõela, et kogu vedelik välja tõmmata, ning lisa munad, suhkur, vanill ja sool. Sega juurde ülejäänud 1 tass kookospähklit ja vala vanillikaste pirukaplaadile. Pane pirukaplaat suuremale pannile, lisa pannile nii palju kuuma vett, et see jõuaks poole plaadi külgede peale ja küpseta ahju keskosas paarkümmend minutit või kuni keedukreemi servad on tahenenud. Kreemi keskosa jääb siiski veidi lahti. Lisa vanillikaste peale veel röstitud kookospähkel ja küpseta veel 10 minutit.
- Soovituslik vein – 1986 Chateau Climens (Sauternes – Barsac)
Jagage Oma Sõpradega:
