Klassikaline sibulasupp Gruyerega

Tühistage valik Kõik

1 spl oliiviõli

1 spl võid

1 suur kollane või hispaania sibul, poolitatud ja õhukesteks viiludeks

1 suur punane sibul, poolitatud ja õhukesteks viiludeks

1 spl suhkrut

1 tl kuivatatud tüümiani

2 loorberilehte

1/2 teelusikatäit soola

1/4 tl jahvatatud musta pipart

1/2 tassi portveini

20. veebruar Tähtkuju

6 tassi vähendatud naatriumisisaldusega veiselihapuljongit

1 (2-tolline) tükk parmesani koort

Reserveeritud leib leivakaussidest või 4 viilu juuretisega baguette, umbes 1 tolli paks ja kergelt röstitud

8 viilu Gruyere juustu

Kuumuta ahi 400 kraadini F ja eelsoojenda broiler.
Sulata või ja õli koos suures potis või Hollandi ahjus keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja suhkur ning küpseta 10 minutit, kuni sibul on pehme ja kuldpruun. Lisa tüümian, loorberilehed, sool ja must pipar ning sega katteks. Küpseta 1 minut, kuni see lõhnab. Lisa ports ja hauta, kuni vedelik on imendunud. Lisa puljong ja parmesani koor ning kuumuta segu keemiseni. Alandage kuumust madalaks, katke osaliselt ja hautage 20 minutit.
Eemalda loorberilehed ja parmesani koor ning tõsta supp ahjukindlatesse kaussidesse. Aseta kausid küpsetusplaadile. Asetage igasse kaussi reserveeritud saia või juuretisega vorm ja pange leiva peale Gruyere juust. Hauta 2–3 minutit, kuni juust on kuldne ja mullitav.

Jagage Oma Sõpradega: