Quick Rotisserie Chicken Pot pirukad
Miks pabistada traditsioonilise potipiruka valmistamisega? Selle lihtsa pliidipealse versiooni saate poole ajaga valmis. Valmis täidise katmine kuldsete võiste lehttaignatükkidega on selle mugavuse kausi maitsev, kiire ja ilus lõpp.- Tase: Lihtne
- Kokku: 30 min (pluss sulamisaeg)
- Aktiivne: 30 min
- Tootlus: 4 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 30 min (pluss sulamisaeg)
- Aktiivne: 30 min
- Tootlus: 4 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
AP jahu, taigna rullimiseks, pluss paar ümmargust supilusikatäit täidiseks/kastmeks
1 pakk lehttainast, eelistatud kaubamärk DuFour
1 suur muna
1 sibul
1 väike kuni keskmine kartul
2 väikest selleriribi lehtedega ülaosaga
1 porgand
1 võhik
1 õun, näiteks Gala või Honeycrisp
3 supilusikatäit võid
1 suur värske loorberileht
augusti horoskoobi märk
Väike kimp peterselli ja tüümiani, seotuna
Sool ja valge pipar või peen must pipar
Natuke värskelt riivitud muskaatpähklit, 1/8 tl
Umbes 3 tassi kanapuljongit
1 keedukana, umbes 3 naela
2 tl Dijoni sinepit
Umbes supilusikatäis rasket koort või creme fraiche'i
1/2 sidruni mahl
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Laske ahjus 1. resti keskelt üles tõsta.
- Koguge oma koostisained kokku.
- Tööpind kergelt jahuseks ja tainast veidi rullida; lõika 4 kuni 6 portsjoniks (ma lõikasin ristkülikud, et oleks lihtne ja olenevalt sellest, mitu inimest ma toidan). Lõigake iga taignatüki keskele 1-tollise ümmarguse või südamekujulise küpsisefreesiga väike auk või lõigake terava väikese noa otsaga vabakäeliselt mõned pilud või kujundused. Klopi muna kahvli abil väikesesse tassi koos veepritsiga lahti. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota taignatükid. Pintselda tainast munapesuga ja küpseta, kuni see on paisunud ja kuldne, 20–22 minutit.
- Koori ja tükelda sibul ja kartul. Poolita seller ja porgand pikuti ning tükelda. Poolita porrulauk, lõika pealt sitked rohelised ja juured ning jookse külma vee alla, samal ajal porrut tuulutades, et tera vabastada. Raputa porrule üleliigne vesi ja viiluta õhukeselt. Koorige ja viilutage õunalt südamiku ümber lauad, seejärel virna ja viilutage 1/4 tolli.
- Kuumuta Hollandi ahju või suurt sügavat panni keskmisel kuni keskmisel-kõrgel kuumusel. Sulata või ja kui see vahutab, lisa sibul, kartul, seller, porrulauk, õun, loorber ja ürdikimp ning maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Küpseta pehmendamiseks 8–10 minutit, osaliselt kaanega ja aeg-ajalt segades. Lisa jahu ja sega minut. Lisa puljong ja vahusta veidi paksemaks.
- Eralda kana luudest ja nahast ning tõmba liha välja. Lisa kastmele uuesti soojendamiseks. Eemalda laht ja ürdid. Tõsta kana tulelt ja sega hulka Dijoni sinep, koor ja sidrunimahl.
- Serveeri kana ja juurviljad kaussides ning tõsta peale saia.
Koka märkus
See on natuke pettus, kuna peate lehttaigna külmkapis sulatama 2 tundi enne õhtusöögi valmistamist. Või ostke poest ostetud petipiimaküpsiseid, mida soojendada, poolitada ja peale kana ja küpsisena serveerida.
Jagage Oma Sõpradega:
