Kiireim lehttainas

Näita: Cooking Live Episood: Lehttaignast puuviljamagustoidud

Tühistage valik Kõik

10 untsi (2 1/2 pulka) külma soolamata võid

1/2 tassi külma kraanivett

1 tl soola

sõnn mees sõnn naine

2 tassi pleegitamata universaalset jahu (umbes 9 untsi)

Lõika 8 untsi (2 pulka) võid 1/2–1/4-tollisteks kuubikuteks, asetage taldrikule ja jahutage ülejäänud koostisosade ettevalmistamise ajaks. Mõõtke vett ja lisage sool; segage lahustumiseks ja asetage kõrvale.
Lõika ülejäänud 4 supilusikatäit (1/2 pulga) võid jämedalt kuubikuteks. Asetage jahu metallist teraga köögikombaini töönõusse; lisage 4 supilusikatäit võid ja pulseerige, kuni või on imendunud – umbes kümme kuni kaksteist 1-sekundist kaunvilju.
Lisage järelejäänud või ja puljongige üks või kaks korda jaotamiseks. Lisage vett ja pulseerige 3 või 4 korda, kuni tainas moodustab krobelise palli. Ärge ületöötlege.
Jahu tööpind ja kraabi tainas töönõust. Vormige tainas krobeliseks ristkülikuks ja asetage see kahe kiletüki vahele. Suruge tainas taignarulliga lamedamaks, seejärel rullige taignarulliga mitu korda edasi-tagasi, et saada taignast 12x18-tolline ristkülik.
Eemaldage kile ja keerake tainas jahuga kaetud tööpinnale. Koorige teine ümbristükk ära. Voldi tainas laiuses kolmandiku kaupa kokku, voldi ülemine kolmandik alla ja alumine kolmandik üles, et moodustada 6 x 18-tolline ristkülik, seejärel rulli tainas ühest 6-tollisest otsast kokku, veendudes, et ots rullitakse taigna all. . Vajutage tainas ruudukujuliseks, mähkige kilesse ja jahutage 1 tund või kuni see on kõva.

Jagage Oma Sõpradega: