Quick Carolina Pulled Pork

• Tase: Keskmine

• Kokku: 1 tund
• Aktiivne: 30 min

• Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit

• Tase: Keskmine

• Kokku: 1 tund
• Aktiivne: 30 min

• Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

2 spl helepruuni suhkrut

1 spl suitsupaprikat

1 spl tšillipulbrit

2 tl jämedalt jahvatatud musta pipart, eelistatavalt suitsutatud musta pipart

1 tl kuiva sinepit

21. oktoober sodiaagis

1/2 tl granuleeritud küüslauku

1/4 tl Cayenne'i

Kosher sool

3–4 naela kondita sealiha tagumik, viilutatud 2 tolli paksuseks

2 spl ekstra neitsioliiviõli

1/4 tassi õunamahla

1/2 tassi õunasiidri äädikat

1/4 tassi ketšupit

343 inglinumbri tähendus

Serveerimiseks pehmed burgeri- või brioche-rullid

Siidriäädika salat, serveerimiseks, retsept on järgmine

Siidriäädika salat:

1/2 tassi õunasiidri äädikat

2 spl ketšupit

1 spl suhkrut

1/2 tl selleriseemneid

1 spl kuuma kastet

10. augusti sodiaagis

Kosher sool

1/4 tassi taimeõli

1 väike peakapsas punane kapsas, välimised lehed ära visatud, südamik puhastatud ja peeneks hakitud

1/2 keskmist punast sibulat, õhukeselt viilutatud

1/4 tassi hakitud värsket peterselli

Juhised

Spetsiaalne varustus:

1. Sega väikeses kausis pruun suhkur, suitsupaprika, tšillipulber, must pipar, kuiv sinep, granuleeritud küüslauk, cayenne ja 2 tl soola. Hõõru sealiha üleni vürtsiseguga.
2. Kuumuta elektrilist multikeetjat pruunistamise või röstimise funktsioonil. Lisa oliiviõli. Kui see on kuum, lisa sealiha ja pruunista igast küljest umbes 6 minutit. Valage sisse õunamahl ja 1/4 tassi äädikat. Katke, lukustage kaas ja seadke multikeetja kõrgsurverežiimile; küpseta 40–45 minutit. Laske aur välja vastavalt tootja juhistele.
3. Tõsta sealiha ääristatud küpsetusplaadile või suurele plaadile ja kanti fooliumiga; lase veidi jahtuda. Eemaldage hautamisvedeliku peale kerkinud liigne rasv, seejärel segage ülejäänud 1/4 tassi siidriäädikat ja ketšup. Valage osa kastmest läbi kurna serveerimisnõusse või küpsetusnõusse.
4. Tõmmake sealiha kahe kahvliga viiludeks, visates ära suured rasvatükid. Lisa sealiha multikeetja allesjäänud kastmele tagasi ja hoia soojas.
5. Serveerige sealiha rullides, millele on lisatud siidriäädika slaw. Lisa kaste kõrvale.

Siidriäädika salat:

1. Vahusta äädikas, ketšup, suhkur, selleriseemned, kuum kaste ja 1 1/2 teelusikatäit soola suures kausis, kuni suhkur lahustub. Vispelda õli ühtlaseks kastmeks.
2. Lisage kastmele kapsas ja punane sibul ning segage hästi. Kata kaanega ja lase umbes 20 minutit toatemperatuuril seista, et kapsas veidi närbuks. (Salati võib ka mitu tundi ette valmistada ja külmikusse panna.)
3. Puista salat peterselliga; viska ja serveeri.

Jagage Oma Sõpradega: