Kes armastab Ya Baby-Backi?

• Tase: Keskmine
• Kokku: 4 tundi 35 minutit

• Ettevalmistus: 1 h 10 min
• Küpseta: 3 tundi 25 minutit

• Tootlus: 2 plaati ribi

• Tase: Keskmine
• Kokku: 4 tundi 35 minutit

• Ettevalmistus: 1 h 10 min
• Küpseta: 3 tundi 25 minutit

• Tootlus: 2 plaati ribi

Koostisained

Tühistage valik Kõik

2 tervet sealiha ribitükki

Kuiv hõõrumine:

8 spl helepruuni suhkrut, tihedalt pakitud

3 supilusikatäit koššersoola

1 spl tšillipulbrit

1/2 tl jahvatatud musta pipart

1/2 tl Cayenne'i pipart

leo naine vähk mees

1/2 tl jalapeno maitseainet

1/2 tl Old Bay maitseainet

1/2 tl hõõrutud tüümiani

1/2 tl sibulapulbrit

Hautamisvedelik:

1 tass valget veini

2 spl valge veini äädikat

2 spl Worcestershire'i kastet

1 spl mett

2 küüslauguküünt, hakitud

Juhised

1. Kuumuta ahi 250 kraadini.
2. Sega kausis kõik kuivained ja sega korralikult läbi. Asetage iga beebi seljaribi plaat tugevale alumiiniumfooliumile, läikiv pool allpool. Piserdage mõlemale küljele ohtralt kuiva hõõrumist. Patsuta kuiv hõõru liha sisse. Pane ribid külmkappi vähemalt 1 tunniks. Segage mikrolaineahjus kasutatavas nõus kõik hautamisvedeliku koostisained. Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 1 minut.
3. Aseta ribid ahjuplaadile. Avage igal plaadil oleva fooliumi üks ots ja valage pool hautamisvedelikku igasse fooliumipakendisse. Kallutage küpsetusplaati, et hautusvedelik jaotuks ühtlaselt. Hauta ribisid ahjus 2 1/2 tundi.
4. Tõsta hautusvedelik keskmisesse kastrulisse. Lase vedelik keema tõusta ja vähenda poole võrra või kuni saavutab paksu siirupi konsistentsi. Pintselda glasuur ribidele. Aseta broileri alla just seni, kuni glasuur kergelt karamelliseerub. Lõika iga plaat 2 ribi luu osaks. Aseta ülejäänud kuum glasuur kaussi ja viska ribitükid glasuuri sisse.

Koka märkus

See retsept valmistab mitu partiid kuivhõõrdumist. Kui on vaja rohkem hõõruda, võib seda pikendada mis tahes koguse võrra, kui suhe 8:3:1:1 jääb samaks.

Jagage Oma Sõpradega: