Keedetud homaarid
Näita: Sara saladused Episood: Uus-Inglismaa klassika Pole tõesti uhkemat pidusööki kui homaariõhtusöök, olgu see siis homaari piknikulauas või teie enda tekil. Maine'i osariigis Bernardis asuvas Thurston's Poundis valite oma homaarid tellimisakna lähedal asuvatest mahutitest ja seejärel keedetakse neid suures propaaniküttega pliidis puhtas merevees. Et seda kodus korrata, lisage vette piisavalt soola, et luua õige ookeani-soole maitse tasakaal. Lihtsalt pühkimine läbi sulavõi, sidruniprits ja see on kõik, mida igaüks vajab. Taevas!- Tase: Lihtne
- Kokku: 25 min
- Ettevalmistus: 5 min
- Küpseta: 20 min
- Tootlus: 4 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 25 min
- Ettevalmistus: 5 min
- Küpseta: 20 min
- Tootlus: 4 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
12. detsembri horoskoop
2 või 3 supilusikatäit soola
4 elusat homaari (igaüks umbes 1 1/2 naela)
1/2 tassi (1 pulk) sulatatud võid
Sidruni viilud
Juhised
- Täitke suur pott umbes poolenisti veega. Lisa sool ja kuumuta keemiseni. Kui vesi on keema tõusnud, kastke homaarid pea ees potti. Kinnitage kaas tihedalt tagasi ja laske vesi kõrgel kuumusel keema. Alandage kuumust keskmisele ja küpseta homaare 12–18 minutit (kõva koorega homaaridel kulub kauem aega), kuni kestad muutuvad helepunaseks ja saba on kontrollimisel kindel ja läbipaistmatu.
- Tõsta homaarid tangidega veest välja ja nõruta kurnis. Asetage alumine pool tööpinnale ja tugevalt haarates lõigake sabad suure noaga pikuti pooleks. Kurna liigne vedelik ära. Serveeri sulatatud või ja sidruniviiludega.
Koka märkus
Homareid tuleb elus hoida kuni nende keetmiseni, sest nende liha hakkab varsti pärast nende surma või tapmist riknema. Mõned eksperdid soovitavad homaarid kõigepealt tuimestada, asetades need enne küpsetamist umbes 10 minutiks sügavkülma.
Jagage Oma Sõpradega:
