Kauboi Tri-Tip

Tühistage valik Kõik

1 kolmeosaline röst (umbes 1 1/2 naela)

Kosher sool

2 spl tšillipulbrit

2 spl jahvatatud köömneid

1 sl soolavaba maitseainepipart

1 spl sibulapulbrit

42 inglinumbri tähendus

1 spl küüslaugupulbrit

1 (26 untsi) purk traditsiooniline pastakaste

1 spl tšillipulbrit

1 spl kuiva sinepit

2 spl Worcestershire'i kastet

1 spl mett

Kuumuta väligrill keskmisele kuumusele.
Loputage praad külma veega ja kuivatage paberrätikutega täielikult. Kuivhõõrumiseks sega väikeses kausis kuivhõõrumiseks mõeldud koostisained. Aseta tri-tip taldrikule või vaagnale ja maitsesta koššersoolaga. Hõõruge liha mõlemale poolele ohtralt kuivaine. Lase 10 kuni 15 minutit tarduda. Korrake hõõrumist 2–3 korda, kuni kõik maitseained on kasutatud.
Sel ajal, kui liha hõõrumise vahel puhkab, valmista BBQ-kaste. Segage kastrulis keskmisel kuumusel pastakaste, tšillipulber, kuiv sinep, Worcestershire'i kaste ja mesi. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 15 minutit. Serveerimiseks tõsta umbes pool kastmest kõrvale, pool kasuta grillimisel mopina.
Õli grill või pritsi küpsetuspritsiga. Grilli liha keskmiselt 20 minutit kokku, keerake ja pühkige BBQ-kastmega iga 5 minuti järel. Tõsta liha lõikelauale. Telk fooliumiga; lase seista 10 minutit. Lõika diagonaalselt üle tera. Serveeri lisakastmega.

Kui küpsetate grillpannil, küpsetage liha 5 minutit mõlemalt poolt, seejärel viimistlege eelkuumutatud 400 kraadi F ahjus 10–15 minutit.

Jagage Oma Sõpradega: