Toorjuust: kas see on tervislik?
Kas sellel pehmel määrival juustul on tervisliku toitumise kavas koht? See võib sõltuda sellest, millist tüüpi valite.
Kas sellel pehmel määrival juustul on tervisliku toitumise kavas koht? See võib sõltuda sellest, millist tüüpi valite.
Jah?
Toorjuustu on mitmel kujul: telliskivi, tavaline, vahustatud, kerge, rasvavaba ja Neufchatel. Samuti võite leida tavalisi, kergeid ja rasvavabasid maitseid nagu talisibul, taimne, kaneel-rosina, lõhe ja maasikas.
Kaks supilusikatäit tavalist toorjuustu sisaldavad 100 kalorit, 9 grammi rasva ja 6 grammi küllastunud rasvu. Nii et kui soovite asju heledamaks muuta, on parim valik vahustatud või heledaid sorte.
Vahustatud toorjuust sisaldab õhku (vahustamisel), nii et tundub, et sööte rohkem. Kaks supilusikatäit sisaldab 80 kalorit, 8 grammi rasva ja 5 grammi küllastunud rasvu.
aug 23 Tähtkuju
Kerge toorjuustu sisaldab veelgi vähem kaloreid – 2 supilusikatäit sisaldab 70 kalorit, 5 grammi rasva ja 3 grammi küllastunud rasvu. (Rasvavaba sisaldab umbes poole vähem kaloreid kui vahustatud või kerge.)
Neufchatelis on kolmandiku võrra vähem rasva kui tavalises toorjuustus, mis sisaldab 80 kalorit, 6 grammi rasva ja 4 grammi küllastunud 2 supilusikatäis.
Lisaks traditsioonilistele kasutusviisidele (koos loxiga, juustukoogiga) võib toorjuust parandada paljude tervislike retseptide maitset. Kasutage vahustatud või madala rasvasisaldusega sorti toorjuustukreemi, kartulipudru, artišokikastme, alfredokaste või isegi juustu ja puuviljapitsa. Nagu alati, on võti portsjonite kontrolli all hoida.
Ei?
Tavalises toorjuustudes on parajalt rasvasisaldust, eriti artereid ummistavas, üsna mõõduka portsjoni jaoks. Toorjuust ei paku ka märkimisväärset kogust teile kasulikke toitaineid.
Kui valite rasvavaba, võite pettuda maitses ja säilitusainete pesuloendis (need peavad rasva millegi vastu asendama!).
Kohtuotsus: Kui olete toorjuustu armastaja, valige kõhutäie saamiseks veidi vahustatud või kerget toorjuustu. (Vahustatud sorti vann on minu maja põhitarbeks!) Veelgi kaugemale jõudmiseks lisage oma koostisained (nt värske murulauk, talisibul või värskelt hakitud köögiviljad ), et saada rohkem maitset.
Toby Amidor, MS, RD, CDN, on registreeritud dietoloog ja konsultant, kes on spetsialiseerunud toiduohutusele ja kulinaarsele toitumisele. Vaadake Toby täielikku biograafiat
Jagage Oma Sõpradega:
