Karri kana salat

Näita: Tervislik isu koos Ellie Kriegeriga Episood: Üles ja alla

Tühistage valik Kõik

17. sept märk

1 tass madala naatriumisisaldusega kanapuljongit

1 tass vett

1 1/4 naela kondita nahata kana rinnapoolikud, mitte üle 3/4 tolli paksused

1/4 tassi viilutatud mandleid

1/2 tassi rasvavaba tavalist jogurtit

2 supilusikatäit majoneesi

1 tl karripulbrit

1 tass poolitatud punaseid viinamarju

1/4 tassi hakitud koriandri lehti

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

5 untsi segatud rohelisi (umbes 5 tassi kergelt pakitud)

märts 29. sodiaagimärk

1 spl ekstra neitsioliiviõli

1 tl sidrunimahla

Aja puljong ja vesi keskmises kastrulis keema. Lisa kana puljongile ja hauta kaane all 8 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske kanal kaane all keeduvedelikus umbes 20 minutit seista, kuni see on keedetud. Eemalda kana puljongist ja jahuta täielikult külmkapis. Lõika 1/4-tollisteks kuubikuteks. Rösti mandleid väikesel kuival pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2–3 minutit, kuni need lõhnavad ja hakkavad kuldseks muutuma.
Segage suures kausis jogurt, majonees ja karripulber. Voldi kana, viinamarjad ja koriander ning maitsesta soola ja pipraga.
Segage suures kausis rohelised õli, sidrunimahla ning maitse järgi soola ja pipraga. Laota rohelised neljale taldrikule, tõsta peale kulbitäis kanasalatit ja puista peale mandleid.
Suurepärane allikas: valk, vitamiin A, niatsiin, vitamiin B6, fosfor, seleen
Hea allikas: riboflaviin, C-vitamiin, kaltsium, raud, magneesium, mangaan, kaalium

Jagage Oma Sõpradega: