Karjasepirukas

• Tase: Keskmine
• Kokku: 1 h 30 min

• Ettevalmistus: 45 min
• Küpseta: 45 min

• Tootlus: 8 portsjonit

• Tase: Keskmine
• Kokku: 1 h 30 min

• Ettevalmistus: 45 min
• Küpseta: 45 min

• Tootlus: 8 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Kartulite jaoks:

1 1/2 naela ruskekartulit

1/4 tassi pool ja pool

2 untsi soolamata võid

3/4 tl koššersoola

ingel number 110

1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

1 munakollane

Lihatäidise jaoks:

2 spl rapsiõli

1 tass hakitud sibulat

2 porgandit, kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud

2 küüslauguküünt, hakitud

1 1/2 naela jahvatatud lambaliha

1 tl koššersoola

1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

2 spl universaalset jahu

2 tl tomatipastat

1 tass kanapuljongit

1 tl Worcestershire'i kastet

2 tl värskelt hakitud rosmariinilehti

1 tl värskelt hakitud tüümiani lehti

1/2 tassi värskeid või külmutatud maisiterad

2. aprilli sodiaagimärk

1/2 tassi värskeid või külmutatud inglise herneid

Juhised

1. Koorige kartulid ja lõigake 1/2-tollisteks kuubikuteks. Asetage keskmisesse kastrulisse ja katke külma veega. Lase kõrgel kuumusel, kata ja kuumuta keemiseni. Kui keeb, avage kaas, alandage kuumust, et hoida keetmist, ja küpseta, kuni see on pehme ja kergesti purustatav tangidega, umbes 10–15 minutit. Asetage pool ja pool võiga mikrolaineahjukindlasse anumasse ja kuumutage mikrolaineahjus, kuni see on läbi soojenenud, umbes 35 sekundit. Nõruta kartulid kurnis ja pane siis tagasi kastrulisse. Püreesta kartulid ja seejärel lisa pool ja pool, või, sool ja pipar ning jätka ühtlaseks pudruks. Segage munakollane, kuni see on hästi segunenud.
2. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
3. Kartulite küpsemise ajal valmista täidis. Asetage rapsiõli 12-tollisele praepannile ja laske keskmisel kuumusel. Kui õli särab, lisage sibul ja porgand ning praege umbes 3–4 minutit, kuni need hakkavad värvi võtma. Lisa küüslauk ja sega ühtlaseks. Lisa lambaliha, sool ja pipar ning küpseta, kuni see on pruunistunud ja läbiküpsenud, umbes 3 minutit. Piserdage liha jahuga ja segage, jätkates küpsetamist veel minut aega. Lisa tomatipasta, kanapuljong, Worcestershire, rosmariin, tüümian ja sega ühtlaseks. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta aeglaselt 10–12 minutit või kuni kaste on veidi paksenenud.
4. Lisa mais ja herned lambaliha segule ning jaota ühtlaselt 11 x 7-tollisse klaasist küpsetusnõusse. Valage peale kartulipuder, alustades servadest, et tekiks tihend, et vältida segu mullitamist ja siluge kummilabidaga. Asetage küpsetuspaberiga kaetud poolpannile ahju keskmisele siinile ja küpsetage 25 minutit või kuni kartulid hakkavad pruunistuma. Tõsta enne serveerimist vähemalt 15 minutiks jahutusrestile.

Jagage Oma Sõpradega: