Karamelli kaneelirullid

• Tase: Keskmine
• Kokku: 3 tundi 30 minutit

• Ettevalmistus: 35 min
• Mitteaktiivne: 2 tundi 30 minutit
• Küpseta: 25 min

• Tootlus: 24 rulli

• Tase: Keskmine
• Kokku: 3 tundi 30 minutit

• Ettevalmistus: 35 min
• Mitteaktiivne: 2 tundi 30 minutit
• Küpseta: 25 min

• Tootlus: 24 rulli

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Taigna jaoks:

1 tass piima

1 1/2 supilusikatäit aktiivset kuivpärmi

13. augusti märk

1/4 tassi köögiviljade lüpset

1 tass granuleeritud suhkrut

1 1/2 teelusikatäit soola

2 suurt muna

7 tassi universaalset jahu,

pluss veel tolmupühkimise eest

Taimeõli, harjamiseks

31. oktoobri märk

Karamelli jaoks:

2/3 tassi pakendatud helepruuni suhkrut

1/2 tassi heledat maisisiirupit

1 pulk soolata võid

1 tass rasket koort

Täidise jaoks:

1 1/2 tassi pakitud tumepruuni suhkrut

17. juuni sodiaagis

1 pulk soolata võid, sulatatud

2 tl jahvatatud kaneeli

Juhised

1. Kuumuta piim väikeses potis aurutamiseni. Lahustage pärm 1/2 tassi soojas vees. Segage puulusikaga suures kausis piim, suhkrupulber, granuleeritud suhkur, sool ja munad. Lisa pärmisegu ja sega ühtlaseks. Sega juurde jahu, et moodustuks pehme tainas. Tõsta kergelt jahusele pinnale ja sõtku ühtlaseks ja elastseks 6–8 minutiks. Tõsta tainas õliga määritud kaussi, keera kattekihiks. Katke kilega; lase soojas kohas kerkida, kuni see kahekordistub, 1 kuni 1 1/2 tundi.
2. Vahepeal valmistage karamell: segage pruun suhkur, maisisiirup ja või keskmises kastrulis ning laske keema tõusta; küpseta, kuni või sulab ja suhkur lahustub, umbes 5 minutit. Eemaldage tulelt ja lisage koor; vahusta, kuni segu on segunenud ja veidi jahtunud. Õlita kergelt ääristatud küpsetusplaat; määri karamell ahjuplaadile ja lase täielikult jahtuda.
3. Valmista täidis: Sega kausis fariinsuhkur, sulatatud või ja kaneel. Suruge tainas alla ja rullige jahusel pinnal 12x24-tolliseks ristkülikuks. Määri täidis tainale ja keera rulli, alusta pikemast küljest. Lõika 1-tollisteks tükkideks ja aseta karamellile lõikepool üleval. Kata lõdvalt ja lase toatemperatuuril seista, kuni see paisub, umbes 1 tund.
4. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Avage rullid ja küpseta, kuni need on kuldpruunid, umbes 20 minutit. (Ahju alumisele restile asetage küpsetusplaat, et kõik tilgad kinni püüda.) Laske küpsetusplaadil veidi jahtuda, seejärel keerake tagurpidi suurele lõikelauale või vaagnale.

Jagage Oma Sõpradega: