Kansas City stiilis BBQ-kaste

Tühistage valik Kõik

2 spl neutraalse maitsega õli, näiteks viinamarjaseemne- või köögiviljaõli

6 küüslauguküünt, purustatud

2 spl tomatipastat

1 veidi kuhjaga supilusikatäis tšillipulbrit

1 spl paprikat

1 tl purustatud punast pipart

1/4 tl jahvatatud piment

Näpi jahvatatud nelki

2 tassi ketšupit

24. märts märk

2 tassi vett

1/2 tassi siidri äädikat

1/4 tassi tumedat melassi

1/4 tassi kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut

1 spl koššersoola

15. septembri sodiaagis

1 spl sojakastet

1 spl Worcestershire'i kastet

2 tl inglise stiilis kuivatatud sinepit

1 tl värskelt jahvatatud musta pipart

1 loorberileht

Kuumuta õli keskmisel kastrulis keskmisel kuumusel. Segage küüslauk, tomatipasta, tšillipulber, paprika, punane pipar, piment ja nelk ning küpseta segades, kuni pasta on tume telliskivipunane, umbes 3 minutit. Lisa ketšup, vesi, äädikas, melass, pruun suhkur, sool, sojakaste, Worcestershire, sinep, must pipar ja loorberileht. Reguleerige kuumust, et hoida õrnalt podiseda, ja küpseta, kuni maitsed ühtivad, umbes 30 minutit. Enne kasutamist eemaldage ja visake ära loorberileht.

Jagage Oma Sõpradega: