Kanasupp metsiku riisi ja homiiniga
Meile meeldib selles lihtsas supis metsiku riisi ja homiini kombinatsiooni. Hästi sobiks ka pruun riis või mis tahes küpsetatud teraviljajäägid. Kasutame mõningaid nippe, et supile maksimaalselt lohutavat maitset saada, alustades kanapuljongi rikastamisest praekana rümbaga ning värskuse huvides lisades kõige lõpus hakitud koriandrit ja talisibulat.- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 h 10 min
- Aktiivne: 1 h 10 min
- Tootlus: 8 tassi (4 portsjonit)
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 h 10 min
- Aktiivne: 1 h 10 min
- Tootlus: 8 tassi (4 portsjonit)
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1/2 tassi metsikut riisi
Ühe 4–5-kilose praekana (või mahedamaitselise röstitud kana) rümp ja kondid
4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
2 keskmist porgandit, viilutatud 1/4 tolli paksusteks ringideks
2 sellerivart, lõigatud 1/4 tolli paksusteks viiludeks
1 keskmine sibul, hakitud
Kosher sool
1/2 tassi lahtiselt pakitud koriandri lehti
3 sibulat
Üks 15-untsine purk, nõrutatud
Serveerimiseks laimiviilud
vähist naine skorpion mees
1 loorberileht
Juhised
- Keeda riis vastavalt pakendi juhistele; pane kõrvale jahtuma.
- Pane kanarümp ja kondid suurde potti (võivad olla tükkidena). Kata puljongi ja 4 tassi veega. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni; alanda kuumust ja hauta 20 minutit. Eemalda puljongi pealt vahu või rasv vahukulbiga vastavalt vajadusele.
- Eemaldage luud ja rümp tangide või lusikaga; pane kõrvale jahtuma. Lisa puljongile porgand, seller, sibul ja loorberileht. Lase uuesti keema tõusta ja küpseta, kuni köögiviljad on umbes pooleldi küpsed (noaga torkamisel pakuvad nad siiski veidi vastupanu), umbes 10 minutit.
- Vahepeal, kui rümp ja luud on käsitsemiseks piisavalt jahedad, eemaldage liha ja tükeldage see suupärasteks tükkideks. Haki koriander ja talisibul jämedalt kokku.
- Lisage puljongile tükeldatud kana, keedetud riis, hominy ja koriandri-sibula segu ning hautage, kuni see on soojenenud, umbes 1 minut. Maitsesta 1/2 teelusikatäie soolaga või rohkema maitse järgi. Serveeri kuumalt koos laimiviiludega.
Jagage Oma Sõpradega:
