Kana potipirukas kartulipudruga

• Tase: Keskmine
• Kokku: 1 tund 25 minutit

• Ettevalmistus: 20 min
• Mitteaktiivne: 5 min
• Küpseta: 1 tund

• Tootlus: 6 portsjonit

• Tase: Keskmine
• Kokku: 1 tund 25 minutit

• Ettevalmistus: 20 min
• Mitteaktiivne: 5 min
• Küpseta: 1 tund

• Tootlus: 6 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Täitmine:

2 spl soolata võid

2 Yukoni kuldkartulit, tükeldatud

2 sibulat, tükeldatud

2 porrulauku, tükeldatud

1 porgand, tükeldatud

2 tl hakitud küüslauku

1/2 tassi valget veini

1 1/2 tassi kanapuljongit, retsept on järgmine

veevalaja igapäevane rahahoroskoop

1 tass piima

1/2 tassi universaalset jahu

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

4 kondita kanarinda

1 spl taimeõli

1 spl hakitud värskeid tüümiani lehti

1 spl hakitud värskeid Itaalia peterselli lehti

Täide:

5 Yukoni kuldkartulit, tükeldatud

3/4 tassi rasket koort

1/4 tassi soolamata võid

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

Kana puljong:

5 naela kana kondid, hästi loputatud

jäär naine kaljukits mees

20 tassi külma vett

2 porgandit, hakitud

2 sibulat, hakitud

2 varssellerit, lõigatud 2-tollisteks tükkideks

1 vars porrulauk, viilutatud 2-tollisteks tükkideks

3 oksa värsket Itaalia peterselli

1 oksake värsket tüümiani

2 loorberilehte

1/2 tl terveid musta pipra tera

3 küüslauguküünt, purustatud

Juhised

Spetsiaalne varustus:

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
2. Sulata keskmisel pannil või keskmisel kõrgel kuumusel, prae kartulid, sibulad, porrulauk, porgand ja küüslauk kuldseks. Lisa valge vein ja hauta 1 minut. Lisa kanapuljong ja hauta 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Sega jahu ja piim ühtlaseks massiks ning lisa köögiviljadele ning kuumuta kuni paksenemiseni. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Maitsesta kana soola ja pipraga. Kuumuta suurel pannil õli kõrgel kuumusel ja prae kana kuldseks. Lõika kõrbenud kana 1/2-tollisteks tükkideks ja lisa see, tüümian ja petersell köögiviljadele ning tõsta kõrvale.
3. Katteks: Pane kartulid suurde potti ja kata veega, maitsesta soolaga.
4. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja keeda pehmeks. Nõruta kartulid ja lase neil 5 minutit seista, et aur kuivaks. Pane kartulid läbi toiduveski. Kuumuta koor ja sega kartulite hulka. Sega hulka või. Maitsesta, maitse järgi.
5. Potipirukate kokkupanemiseks täitke 6 ramekiini 1 tassi täidisega ja lisage kartulipüree. Küpseta 30 minutit.

Kana puljong:

1. Aseta kana kondid puljongipotti ja kata külma veega. Kuumuta keemiseni, koorides puljongi pinnalt rasv ja vaht. Lisa porgand, sibul, seller, porrulauk, petersell, tüümian, loorberilehed, mustad pipraterad ja küüslauk. Alanda kuumust keskmiselt madalale ja hauta 2 tundi. Kurna puljong anumasse. Jahuta ja jahuta. Hoida tihedalt suletud anumas 5 päeva külmkapis või sügavkülmas 1 kuu.

Jagage Oma Sõpradega: