Kana potipirukas Hollandi ahjus

Tühistage valik Kõik

1 spl soolata võid, lisaks veel pannile

1 spl ekstra neitsioliiviõli, pluss veel niristamiseks

1 porgand, tükeldatud

1 varsseller, tükeldatud

1 sibul, tükeldatud

1 küüslauguküüs, hakitud

veevalaja naine kaljukits mees

1 loorberileht

Koššersool ja jahvatatud must pipar

1 nael jahvatatud kana

2 spl linnulihamaitseainet

2 spl universaalset jahu, lisaks veel pannile

1/4 tassi rasket koort

1/4 tassi kanapuljongit

1 spl hakitud peterselli

1 spl hakitud rosmariini

1 spl hakitud salvei

1 lehttaignaleht, lõigatud neljandikku

1 suur muna

1/2 tl vett

Kuumuta ahi 400 kraadini F.
Kuumuta või ja õli suures Hollandi ahjus keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui või on sulanud, lisa porgand, seller, sibul, küüslauk ja loorberileht. Puista peale soola ja pipraga. Küpseta, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, 5–8 minutit. Lükake köögiviljad poti välisservadesse, muutes jahvatatud kana jaoks kuuma koha. Lisa panni keskele tilk õli ja seejärel jahvatatud kana. Puista peale soola, pipart ja linnulihamaitseainet. Küpseta, kuni kana on pruun, 7–10 minutit. Puista peale jahu ja küpseta 2 minutit. Lisa koor ja kanapuljong. Küpseta keskmisel kuumusel segades, kuni kaste hakkab paksenema. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa petersell, rosmariin ja salvei. Sega läbi ja tõsta kõrvale.
Lehttaina küpsetamiseks pange või ja jahu Hollandi ahju kaanele (soovite kasutada kaane alaosa). Klopi muna ja vesi kokku ning pintselda lehttaigna tükid. Laota Hollandi ahju kõhualusele ja aseta ahju. Küpseta, kuni küpsetis on kerkinud ja kuldpruun, 10–12 minutit.
Kokkupanemiseks vahusta kanapotipiruka täidis kaussi ja aseta peale lehttaignatükk. Serveeri ja naudi!

Jagage Oma Sõpradega: