Kana pirukas

• Tase: Lihtne

• Kokku: 2 tundi 25 minutit
• Aktiivne: 45 min

• Tootlus: 6 portsjonit

• Tase: Lihtne

• Kokku: 2 tundi 25 minutit
• Aktiivne: 45 min

• Tootlus: 6 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

6 spl soolavõid, lisaks veel roa määrimiseks

3/4 tassi peeneks hakitud sibulat

3/4 tassi peeneks hakitud porgandit

30. detsember märk

3/4 tassi peeneks hakitud sellerit

3/4 tassi peeneks hakitud pastinaaki

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

1/2 tassi valget veini

1/3 tassi universaalset jahu

4 1/2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit ja vajadusel rohkem

7. aprilli märk

3/4 tassi külmutatud rohelisi ube

1 1/2 supilusikatäit hakitud värsket tüümiani

1/2 tl jahvatatud kurkumit

1 retsept Hakitud keedetud kana (6 tassi), retsept on järgmine

1/3 tassi poolteist või rasket koort

1 muna segada 1 tl veega, munade pesemiseks

1 leht sulatatud külmutatud lehtpastat

Tükeldatud keedetud kana:

Kaks 1-liitrist pappkarpi kanapuljong

neitsi mees vähk naine

3 kanarinda

3 kana reied

Juhised

1. Serveerimiseks: piprane roheline salat rukola ja beebispinatiga
2. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Määri 9x13-tolline küpsetusnõu võiga.
3. Täidise valmistamiseks sulata suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel või, seejärel lisa sibul, porgand, seller ja pastinaak. Maitsesta soola ja pipraga ning sega neid umbes 3 minutit, kuni sibul hakkab läbipaistvaks muutuma. Lisa vein ja küpseta veel minut. Piserdage jahu ja segage see sisse. Küpseta minut või paar, kuid ära lase pruunistuda. Lisa puljong ja sega, eemalda tükid. Alandage kuumust keskmisele ja küpseta, kuni see hakkab paksenema, 2–3 minutit. Sega juurde rohelised oad, tüümian ja kurkum. Voldi sisse tükeldatud keedetud kana ja küpseta, kuni see on läbi kuumutatud. Lisa poolteist, maitse ja maitsesta. Lisa rohkem puljongit, kui see on liiga paks. Vala kuum täidis ettevalmistatud ahjuvormi.
4. Pintselda nõude servad munapesuga. Lao peale tainas, suru ääred alla ja pintselda taina pealmine osa munapesuga. Küpseta, kuni koor on kuldpruun, umbes 45 minutit.
5. Piruka võid ka enne tähtaega kokku panna. Kui teed ette, lase täidisel jahtuda, kata ja aseta külmkappi. Kui soovid pirukat küpsetada, pintselda vormi ääred munapesuga, lisa vormile täidis, laota peale tainas ja suru ääred alla. Pintselda küpsetist munapesuga ja küpseta 375 kraadi F juures, kuni koorik on kuldpruun, umbes 1 tund.
6. Serveeri kanapirukat koos rukola ja beebispinati piprase salatiga.

Tükeldatud keedetud kana:

1. Vala puljong suurde potti ja aja keema. Lisa kanatükid ja kuumuta uuesti keemiseni. Keera kuumus keskmisele madalale ja hauta, kuni kana on pehme, umbes 45 minutit.
2. Eemalda kana potist ja tõsta korraks kõrvale jahtuma. Eemalda nahk ja luud ning tükelda kana.

Jagage Oma Sõpradega: