Kana Scarpariello

Tühistage valik Kõik

kaksikud emane skorpion isane

1 1/2 naela kondita ja nahata kanarind

Sool ja pipar

1 tl linnulihamaitseainet

2 spl ekstra neitsioliiviõli, 2 pööret pannil

2 punast paprikat, seemnetest puhastatud ja 1-tollisteks tükkideks lõigatud

3 teravat kirsipaprikat, nõrutatud ja tükeldatud

4 küüslauguküünt, hakitud või õhukesteks viiludeks

1/2 tassi kuiva valget veini

1/2 tassi kanapuljongit või puljongit

1/4 tassi hakitud itaalia lehtpeterselli, paar peotäit

2 spl mahla kuuma pipra purgist

Orzo peterselli ja sidrunikoorega, retsept on järgmine

kaljukitse isane neitsi emane

1/2 naela otra

Jämesool

1 spl ekstra neitsioliiviõli, silmamuna see

2 suurt sidrunit, koorega

Must pipar

1/4 tassi peeneks hakitud lamedat lehtpeterselli, paar peotäit

Kuumuta suur ja raske pann keskmisel kuumusel. Lõika kana suurteks tükkideks ja maitsesta soola ja pipra ning linnulihamaitseainega. Lisage kuumale pannile 1 sl ekstra neitsiõli, 1 pööre aeglase joana. Asetage kana pannile ja ärge pöörake 2 või 3 minutit, vastasel juhul rebite liha. Pruunista kana 3 minutit mõlemalt poolt ja tõsta siis kogu kana soojale taldrikule. Lisa pannile paprika, terav paprika ja küüslauk. Prae paprikat ja küüslauku 5 minutit, neid sageli viskades ja keerates. Lisa pannile vein ja vähenda 1 minut. Kraapige pannitilgad kokku. Lisa kanapuljong ja aja see mullile. Pane kana tagasi pannile. Viska peale petersell kana ja paprikatega ning küpseta kana 2 või 3 minutit. Puista pannile veidi terava pipra mahla ja serveeri Scarpariello sidrunimahla kohal. VAU!

Tootlus: 4 portsjonit

Keeda orzo soolaga maitsestatud vees umbes 12 minutit al denteks. Nõruta orzo hästi. Ärge jookske külma vee all. Tahad, et keedetud pasta jääks kuumaks. Tõsta pasta serveerimisnõusse. Nirista orzo supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa sidrunikoor ja petersell ning sega, et maitsed pastaga seguneksid.

Jagage Oma Sõpradega: