Kana Scampi pasta
Selles Olive Gardeni klassikast inspireeritud roas asendab krevetid kana – muutes selle nädalaõhtu veelgi sõbralikumaks. Serveerige inglikarva pastaga ja olete vähem kui 30 minutiga köögis sisse ja välja. Molto bene!- Tase: Lihtne
- Kokku: 25 min
- Aktiivne: 25 min
- Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 25 min
- Aktiivne: 25 min
- Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
8. septembri sodiaagiga ühilduvus
Kosher sool
1 kilo õhukesteks viiludeks lõigatud kanakotlette, lõigatud 1/2-tollisteks ribadeks
3 supilusikatäit oliiviõli
8 spl soolata võid, kuubikuteks
6 küüslauguküünt, viilutatud
2233 inglinumber
1/2 tl purustatud punase pipra helbeid
1/2 tassi kuiva valget veini
12 untsi inglijuuste pasta
15. veebruari märk
1 tl sidrunikoort pluss 1 suure sidruni mahl
1/2 tassi värskelt riivitud parmesani
1/2 tassi hakitud värsket Itaalia peterselli
Juhised
- Pane pasta jaoks suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Puista kana veidi soolaga. Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel kuumaks, seejärel lisa õli. Töötades 2 partiina, pruunistage kana kuldseks, kuid mitte läbiküpseks, 2–3 minutit partii kohta. Tõsta kana taldrikule.
- Sulata pannil 4 supilusikatäit võid. Lisa küüslauk ja punase pipra helbed ning küpseta, kuni küüslauk hakkab servadest kuldseks muutuma, 30 sekundit kuni 1 minutini. Lisa vein, lase keema tõusta ja keeda, kuni see on poole võrra vähenenud, umbes 2 minutit. Tõsta tulelt.
- Vahepeal küpseta pasta väga al dente, jättes alles 1 tass pastavett. Lisage pannile pasta ja 3/4 tassi pastavett koos kanaliha, sidrunikoore ja -mahlaga ning ülejäänud 4 supilusikatäit võid. Pane pann tagasi keskmisele-madalale kuumusele ja sega pasta õrnalt, kuni või on sulanud, lisades ülejäänud 1/4 pastavett, kui pasta tundub liiga kuiv. Tõsta pann tulelt, puista peale riivjuustu ja peterselli ning sega enne serveerimist läbi.
Jagage Oma Sõpradega:
