BBQ-kastmes hautatud kana

Tühistage valik Kõik

6 tassi põhilist tomatikastet, retsept on järgmine

1 tass ketšupit

mai 13 sodiaagiga ühilduvus

2 kuni 3 supilusikatäit täistera sinepit

1/4 tassi Worcestershire'i kastet

1/2 tassi pakitud tumepruuni suhkrut

1 (12 untsi) pudel tume õlu

1 spl kuuma kastet, umbes 8 kriipsu

mai 29 allkirjastada

2 naela kanatükid, kondiga ja nahaga

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

3 supilusikatäit taimeõli

Kuumuta ahi 400 kraadini F.

5 supilusikatäit oliiviõli, lisaks veel kaunistuseks

12 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud

6 (28 untsi) purki tükeldatud tomatit

17. juuni sodiaagis

2 1/2 teelusikatäit suhkrut

Kosher sool

Segage suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel põhiline tomatikaste, ketšup, sinep, Worcestershire, suhkur, õlu ja kuum kaste ning laske keema tõusta. Hauta, kuni see on poole võrra vähenenud ja paksenenud, umbes 20 minutit.
Vahepeal maitsesta kanatükid soola ja musta pipraga. Kuumuta suur ahjukindel pann kõrgel kuumusel ja lisa taimeõli. Prae kanatükke igast küljest, kuni need on hästi pruunistunud, umbes 3 minutit mõlemalt poolt.
Lisa valmis BBQ-kaste nii, et see kataks kõik kanatükid. Lisage 1 tass vett, kui katmiseks on vaja rohkem vedelikku. Asetage pann ahju ja küpsetage umbes 25–30 minutit, kuni kana on kergesti luu küljest lahti ja kaste on pealt veidi paksenenud ja karamelliseerunud. Serveeri kuumalt või serveeri külmalt ülejäägina.

Tootlus: umbes 6 liitrit kastet

Kuumuta suures paksupõhjalises potis või Hollandi ahjus oliiviõli keskmisel kuumusel.
Lisage küüslauk ja küpseta, kuni see on lõhnav, kuid mitte pruunistunud, 1 kuni 2 minutit. Lisage tomatid, laske keema tõusta ja küpseta, kuni need on veidi paksenenud, umbes 15 minutit. Sega juurde suhkur ja maitsesta soolaga.
Laske ekstra kastmel täielikult jahtuda ja sulgege seejärel õhukindlatesse anumatesse. Hoia külmkapis kuni 1 nädal ja sügavkülmas kuni 1 kuu.

Jagage Oma Sõpradega: