Kana Fettuccine Alfredo

• Tase: Lihtne

• Kokku: 25 min
• Aktiivne: 25 min

• Tootlus: 4 portsjonit

• Tase: Lihtne

• Kokku: 25 min
• Aktiivne: 25 min

• Tootlus: 4 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

12 untsi fettuccine

Oliiviõli, viskamiseks

12 untsi kondita ja nahata kanarind (umbes 2)

1 pulk (8 supilusikatäit) soolamata võid

2 tassi rasket koort

2 näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit

30. jaanuari sodiaagi ühilduvus

1 1/2 tassi värskelt riivitud Parmigiano-Reggiano

Juhised

Proovige seda kokandusklassi kohe

Proovige seda kokandusklassi koheVaata klassi

1. Kuumuta suur pott vett keema ja soola ohtralt. Lisa pasta ja küpseta vastavalt pakendi juhistele al dente (pehme, kuid siiski veidi tahke). Nõruta ja raputa peale õliprits.
2. Vahepeal viilutage kana 1/4 tolli paksusteks ribadeks ja asetage need taldrikule või vahatatud paberilehele. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Lisa 2 supilusikatäit võid. Kui või sulab, tõsta kuumus keskmisele kõrgele ja lisa 1 kihina kana. Küpseta tükke liigutamata, kuni alumine külg on pruunistunud, 1–2 minutit. Pöörake tükid ümber ja küpsetage kuni pruunistumise ja läbiküpsemiseni, veel 2–3 minutit. Tõsta kana keskmisesse kaussi.
4. Alandage kuumust keskmisele tasemele. Lisa ülejäänud 6 supilusikatäit võid. Kraapige puulusikaga panni põhja, et pruunistunud tükid vabaneksid. Kui või on enamjaolt sulanud, vispelda juurde rõõsk koor ja muskaatpähkel ning kuumuta keemiseni, seejärel keeda 2 minutit. Alanda kuumust, et kaste lihtsalt soojaks jääks.
5. Vispelda Parmigiano-Reggiano kastmesse. Lisa kana ja keedetud pasta ning klopi hästi läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt kuumutatud kaussides.

Koka märkus

Ärge muretsege, kui tundub, et kastet on liiga palju. Niipea, kui kõik on kokku visatud, hakkab kaste pasta külge kinni jääma ja silme all paksenema!

Jagage Oma Sõpradega: