Kana Cordon Bleu

Näita: Söögikohad, sissesõidud ja sukeldumised Episood: Comfort Food Mash-Up

Tühistage valik Kõik

Õli, piisavalt friteerimiseks

Kuus 10-untsist kanarinda, mille paksus on 1/2 tolli

12 untsi õhukeseks viilutatud sinki

6 untsi Gruyere juustu

araabia keeles horoskoop

Paneerimine:

3 tassi universaalset jahu

2 tassi jahvatatud riivsaia (eelistatavalt küpsisepuru)

2 tassi nisujahu

1 tass riisijahu

1 spl Cajuni maitseainet

1 spl küüslaugupulbrit

1 spl paprikat

1 spl soola

1 spl värskelt jahvatatud musta pipart

1/2 tl Cayenne'i pipart

19. augusti Tähtkuju

12 muna, hästi pekstud

4 munakollast

Näputäis peent soola

Näputäis valget pipart

Näputäis paprikat

1/4 tl sidrunimahla

1/4 tl kuuma kastet

1 nael selitatud võid, soojendatuna pehmeks

Kuumuta ahi 350 kraadini F.
Võtke tükk kana ja asetage keskele 2 untsi sinki ja 1 untsi Gruyere juustu. Rulli kanarind tihedalt kokku ning aseta otstesse ja keskele hambaorkid. Aseta kana rinnad õliga määritud ahjuvormi ja küpseta 18 minutit.
Paneerimiseks: Sega kokku universaalne jahu, riivsai, nisujahu, riisijahu, Cajuni maitseaine, küüslaugupulber, paprika, sool, pipar ja Cayenne'i pipar, sega korralikult läbi ja tõsta suurele vaagnale.
Hollandi kastme jaoks: Aseta 4 munakollast õrnalt köögikombaini ja lisa näpuotsatäis soola, valget pipart, paprikat, sidrunimahla ja kuum kaste. Aseta soojendatud selitatud või väga aeglaselt köögikombaini, kuni see pakseneb. Kastme paksendamiseks lisa munakollane ja vedeldamiseks lisa sooja vett.
Aseta küpsetatud kana cordon bleu munapesusse ja määri seejärel ühtlaselt paneeringuseguga. Korrake protsessi uuesti.
Prae paneeritud kana 325 kraadi juures F 3 minutit. Nirista kana pealt hollandi kastet.

Jagage Oma Sõpradega: