Kana burgerid

Tühistage valik Kõik

1 kilo jahvatatud valget liha kana

unistanud konnadest

2 tassi jämedat kuni peent värsket leivapuru, jagatud (ei ole konserveeritud)

1/2 tassi madala rasvasisaldusega piima

3 spl riivitud magusat sibulat (või peeneks, peeneks hakitud)

1/4 tl Cayenne'i pipart

10. detsember märk

3/4 tl jämedateralist soola

Purustatud must pipar

1 tl oliiviõli

Kasutage kindlasti jahvatatud valget liha kana. Kui ostate toidupoest jahvatatud kana, helistage kella ja küsige neilt, kas neil on see, mida otsite või kas nad jahvatavad teile kanarinda. Võid ka ise köögikombainis jahvatada. Eemaldage kondita, nahata kanarindelt ja kanalihalt kogu liigne rasv ja kõhred, lõigake 1-tollisteks kuubikuteks ja tükeldage, kuni see on jämedalt hakitud.
Kasutage värsket leivapuru. See võtab vaid paar lisaminutit. Eemaldage healt leivalt koorikud või ärge eemaldage koorikuid, rebige tükkideks ja pulseerige minihakkis või köögikombainis. Tehke hiiglaslik partii ja külmutage need, et järgmisel korral saaksite selle sammu vahele jätta.
Asetage kana segamisnõusse. Voldi kummist spaatliga sisse piim, 1/2 tassi riivsaia, sibul, Cayenne, sool ja pipar. Segu on väga märg, mis tähendab, et see on pisut tüütu, moodustades sellest pätsikesed, kuid jätkake seda. Asetage ülejäänud 1 1/2 tassi leivapuru õhtusöögitaldrikule või küpsiseplaadile. Jaga kanaliha 4 või 5 hunnikuks (sa ise otsustad, milline portsjoni suurus sulle sobib) ja vormi kätega pätsikesed. Määri iga pätsike riivsaiaga. Kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel ja prae pätsikesed kuldseks ja läbiküpseks, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Serveeri kohe.

Jagage Oma Sõpradega: