Kalkuni Tetrazzini spinati ja seentega

Tühistage valik Kõik

Kosher sool

8 untsi laiused munanuudlid

28. novembri sodiaagis

3 supilusikatäit soolata võid

Värskelt jahvatatud pipar

1/2 väikest sibulat, tükeldatud

2 sellerivart, viilutatud

8 untsi cremini seeni, varrega ja viilutatud

1 tl hakitud värsket tüümiani

1/4 tassi kuiva valget veini

1 1/2 tassi rasket koort

7. detsembri sodiaagis

12 untsi järelejäänud nahata kalkunifilee või praekanarind, tükeldatud (umbes 3 tassi)

1 5-untsine beebispinati pakend (umbes 8 tassi)

1/2 tassi riivitud parmesani juustu (umbes 1 unts)

27 m Lihtne 96%KLASS

Pane suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa nuudlid ja küpseta vastavalt etiketile. Varu 1/2 tassi keeduvett, seejärel kurna. Viska peale 1 spl võid ning maitsesta soola ja pipraga.
Samal ajal kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit võid suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja seller ning küpseta aeg-ajalt segades, kuni need on kergelt pehmenenud, umbes 3 minutit. Lisa seened, tüümian, 1/2 tl soola ja paar jahvatatud pipart; küpseta aeg-ajalt segades, kuni seened on kergelt kuldsed, 6–7 minutit. Lisa vein ja küpseta, kuni see on imendunud, umbes 1 minut. Lisa koor ja kuumuta keemiseni. Alandage kuumust keskmisele madalale ja hautage aeg-ajalt segades, kuni kaste on veidi paksenenud, 4–5 minutit.
Sega kalkun ja spinat kastmesse ning küpseta, kuni kalkun on läbi soojenenud ja spinat närbunud, umbes 3 minutit. Sega juurde reserveeritud keeduvesi ja lase uuesti keema tõusta. Eemaldage tulelt ja segage 1/3 tassi parmesani.
Viska nuudlid kalkuni seguga. Puista peale ülejäänud parmesan.

Jagage Oma Sõpradega: