Türgi grillil
- Tase: Keskmine
- Kokku: 3 tundi 15 minutit
- Ettevalmistus: 15 min
- Küpseta: 3 tundi
- Tase: Keskmine
- Kokku: 3 tundi 15 minutit
- Ettevalmistus: 15 min
- Küpseta: 3 tundi
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1 ahjuvalmis kalkun, sulatatud
1 spl oliiviõli või taimeõli
26. novembri sodiaagis
Sool ja pipar
Juhised
- Eemaldage kael ja sisemus; reservi muuks otstarbeks. Eemaldage ja visake ära liigne rasv. Loputage lind seest ja väljast ning kuivatage. Maitsesta kehaõõnsus soola ja pipraga. Siduge jalad kokku ja keerake tiivaotsad selja alla. Pintselda kalkunit õliga ning raputa peale kergelt soola ja pipart. Aseta kalkuni rinnaga pool ülespoole, küpsetusresti keskele. Asetage kaas grillile.
- Küpseta 11–13 minutit naela kohta või seni, kuni reie kõige paksemasse kohta sisestatud kiirloetav termomeeter, mis ei puutu kokku luudega, registreerib 180 kraadi ja mahlad on selged. Tõsta kalkun vaagnale. Enne nikerdamist laske 15 minutit seista.
- Söega veekeetja grillimise meetod: avage kõik grilli õhutusavad. Söebriketi hoidmiseks kasutage söeeraldajaid. Jaotage briketid ühtlaselt, asetage need jaoturitesse ja asetage jaoturid söeresti mõlemale küljele, võimalikult lähedale välisservadele. Süüdake briketid ja jätke kaas maha ja laske neil põleda, kuni need on kergelt kaetud halli tuhaga, umbes 25–30 minutit. Vajadusel kasutage brikettide ümberpaigutamiseks pika varrega tange, nii et söed põlevad mõlemalt poolt ühtlaselt. Aseta söerestile söekorvide vahele fooliumist tilkumispann. Asetage küpsetusrest oma kohale, asetades resti hingedega küljed üle brikettide, nii et sütt oleks lihtne lisada. Asetage linnurind ülespoole küpsetusresti keskele. Asetage grillile kaas, jättes kõik ventilatsiooniavad avatuks, ja grillige vastavalt ülaltoodud juhistele. Kuumuse säilitamiseks lisage iga tunni lõpus brikette, nagu on näidatud alloleval graafikul.
- Söebriketi juhend veekeetja grillile: 26 3/4-tollise grilli puhul kasutage esimesel grillitunnil mõlemal küljel 30 briketti ja lisage kuumuse säilitamiseks iga tund kummalegi poole 9 briketti.
- 22 1/2-tollise grilli puhul kasutage esimesel grillitunnil mõlemal küljel 25 briketti ja kuumuse säilitamiseks lisage iga tund kummalegi poole 8 briketti.
- 18 1/2-tollise grilli puhul kasutage esimesel grillitunnil mõlemal küljel 20 briketti ja kuumuse säilitamiseks lisage iga tund kummalegi poole 7 briketti.
- Gaasigrilli meetod: süütage grill ja keerake kõik põletid kõrgele. Sulgege kaas ja eelsoojendage 10–15 minutit, et viia grill 500–550 kraadini. Keerake põletid keskmisele kuumusele. Asetage kalkuni rinnapool ülespoole fooliumist tilgapanni sees olevasse praehoidjasse. Asetage pann küpsetusresti keskele ja asetage kaas grillile. Kolme põletiga grilli puhul seadke esi- ja tagapõletid keskmisele ning lülitage keskmine põleti välja. Kahe põletiga grilli puhul keerake esi- ja tagapõletid keskmisele. Hoidke grill kaetud.
Jagage Oma Sõpradega:
