California rull

• Tase: Keskmine
• Kokku: 2 h 5 min

• Ettevalmistus: 45 min
• Mitteaktiivne: 1 tund
• Küpseta: 20 min

• Tootlus: 8 eelroa portsjonit

• Tase: Keskmine
• Kokku: 2 h 5 min

• Ettevalmistus: 45 min
• Mitteaktiivne: 1 tund
• Küpseta: 20 min

• Tootlus: 8 eelroa portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

1/2 sidruni mahl

1 keskmine avokaado, kooritud, kivideta ja viilutatud 1/4-tollisteks tükkideks

4 lehte nori

inglinumber 11111

1/2 partii sushiriisi, retsept on järgmine

1/3 tassi seesamiseemneid, röstitud

1 väike kurk, kooritud, seemnetest puhastatud ja tikutopsi suurusteks tükkideks lõigatud

4 tükkideks rebitud krabipulka

Marineeritud ingver, serveerimiseks

Wasabi, serveerimiseks

Sojakaste, serveerimiseks

13. juuni märk

Sushi riis:

2 tassi sushit või lühikese teraga riisi

2 tassi vett, lisaks riisi loputamiseks

2 spl riisiäädikat

2 spl suhkrut

1 spl koššersoola

Juhised

1. Pigista avokaadole sidrunimahl, et vältida pruunistumist.
2. Kata bambusest rullimismatt kilega. Lõika norilehed risti pooleks. Asetage plastikkattega matile 1 norileht, läikiv pool allpool. Tehke sõrmed veega märjaks ja jaotage umbes 1/2 tassi riisi ühtlaselt norile. Puista riis seesamiseemnetega. Pööra nori leht nii, et riisi pool jääks alla. Aseta 1/8 kurgist, avokaado- ja krabipulgadest lehe keskele. Haara mati endale lähimast servast, hoides sõrmedega täidiseid paigal, ja rulli see tihedaks silindriks, kasutades matti silindri vormimiseks. Tõmmake matt ära ja asetage kõrvale. Katke niiske lapiga. Korrake, kuni kogu riis on ära kasutatud. Lõika iga rull 6 tükiks. Serveeri marineeritud ingveri, wasabi ja sojakastmega.

Sushi riis:

1. Asetage riis segamisnõusse ja katke jaheda veega. Keerake riis vees, valage ära ja korrake 2–3 korda või kuni vesi on selge.
2. Asetage riis ja 2 tassi vett keskmisesse kastrulisse ja asetage kõrgele kuumusele. Kuumuta keemiseni ilma kaaneta. Kui see hakkab keema, vähendage kuumust madalaimale astmele ja katke kaanega. Küpseta 15 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaane all 10 minutit seista.
3. Segage väikeses kausis riisiäädikas, suhkur ja sool ning kuumutage mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 30–45 sekundit. Tõsta riis suurde puidust või klaasist segamisnõusse ja lisa äädikasegu. Voldi segamiseks korralikult kokku ja kata seguga iga riisitera. Lase enne sushi või sashimi valmistamisel kasutamist toatemperatuurini jahtuda.
4. Saagis: 4 tassi

Jagage Oma Sõpradega: