Kahetasandiline virnastatud kook

• Tase: Keskmine

• Kokku: 2 tundi (sisaldab jahutusaega)
• Aktiivne: 30 min

• Tootlus: üks 2-astmeline kook

• Tase: Keskmine

• Kokku: 2 tundi (sisaldab jahutusaega)
• Aktiivne: 30 min

• Tootlus: üks 2-astmeline kook

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Kook:

Mittenakkuv toiduvalmistamissprei

Kolm 15,25 untsi karpi klassikalist kollast koogisegu

3 tassi vett

ingel number 68

1 tass taimeõli

9 suurt muna

Võikreemi glasuur:

3 naela (6 pulka) soolamata võid, toatemperatuuril

6 naela kondiitri suhkrut

3 spl puhast vaniljeekstrakti või vaniljepulbrit

3/4 tl meresoola

4 kuni 5 tilka roosat toiduvärvi geeli

Juhised

Proovige seda kokandusklassi kohe

Proovige seda kokandusklassi koheVaata klassi

Spetsiaalne varustus:

1. Koogi jaoks: Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määri kolme 6-tollise koogivormi põhi ja küljed küpsetuspritsiga. Määri kolme 9-tollise koogivormi põhi ja küljed küpsetusspreiga.
2. 6-tolliste kookide jaoks: asetage 1 kasti koogisegu, 1 tass vett, 1/3 tassi taimeõli ja 3 muna labajaotisega varustatud mikseri kaussi ja segage madalal kiirusel 30 sekundit. Suurendage kiirust 2 minutiks keskmisele. Jagage tainas ettevalmistatud 6-tolliste pannide vahel ja küpsetage umbes 30 minutit, kuni keskele torgatud hambaork jääb puhtaks. Jahuta restil täielikult maha.
3. 9-tolliste kookide jaoks: asetage ülejäänud 2 kasti koogisegu, 2 tassi vett, 2/3 tassi taimeõli ja 6 muna labakinnitusega mikseri kaussi ja segage madalal kiirusel 30 sekundit. Suurendage kiirust 2 minutiks keskmisele. Jagage tainas ettevalmistatud 9-tolliste pannide vahel ja küpsetage 35–40 minutit, kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana. Jahuta restil täielikult maha.
4. Võikreemi jaoks: klopi või suurel kiirusel, umbes 2 minuti jooksul, aluse mikseri kausis, mis on varustatud labakinnitusega. Kui mikser on madalal pööretel, lisa 1 supilusikatäie kaupa järk-järgult kondiitrite suhkur ja piim, vaheldumisi, kuni tükke ei jää. Lisage vanill ja sool ning segage, kuni see on segunenud. Viige võikreem 2D otsikuga varustatud torukotti.
5. Asetage üks 9-tolline koogikiht 10-tollisele papist ringile ja asetage pöörlevale koogialusele. Valage peale 1–1 1/2 tassi võikreemi ja kasutage nihkelabidaga, et määrida see ühtlaseks kihiks. Asetage teine ​​9-tolline koogikiht võikreemi peale ja valage peale veel 1 1/2 tassi võikreemi. Laota ühtlaseks kihiks, seejärel tõsta peale viimane 9-tolline koogikiht.
6. Purukatte pealekandmiseks valage koogi peale ja külgedele umbes 2 tassi võikreemi ning kasutage koogi siledaks muutmiseks spaatlit või pingikaabitsat. Eemalda liigne võikreem ja kraabi kaussi. Tõsta kook külmkappi ja jahuta 30 minutit.
7. Korrake protsessi 6-tolliste kookidega ja jahutage.
8. Eemaldage koogid külmkapist.
9. Kontuuri tegemiseks vajutage 9-tollise koogi keskele 6-tolline pappring. Eemaldage papp. Lükake 1 torditüübel või mullitee kõrs koogi sisse äsja tehtud kontuuri piires.
10. Tee söödava pastakaga joon sinna, kus koogi ülaosa vastu tüüblit tabab. Eemaldage tüübel ja lõigake joonest. Kasutage lõigatud tüüblit mudelina, et lõigata veel 3. Suruge 4 tüüblit kontuuri piires ühtlaselt koogi sisse.
11. Asetage 6-tolline kook õrnalt tüüblite peale. Keerake pikk tüübel läbi mõlema koogi. Kata puittüübli ülaosa härmatisega.
12. Toru kookide vahesse väikese ümmarguse otsaga rohkem võikreemi või silu spaatliga ühtlaseks.

Jagage Oma Sõpradega: