K-Town Wings

• Tase: Täpsemalt

• Kokku: 3 tundi 50 minutit (sisaldab jahutusaega)
• Aktiivne: 1 h 15 min

• Tootlus: 8 tiiba

• Tase: Täpsemalt

• Kokku: 3 tundi 50 minutit (sisaldab jahutusaega)
• Aktiivne: 1 h 15 min

• Tootlus: 8 tiiba

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Tiivad:

8 jumbo kanatiiva

Maitsestamine:

1 tl soola

1/2 tl kanapõhja

1/2 tl küüslaugupulbrit

mida tähendab 919

1/2 tl ingveripulbrit

1/2 tl jahvatatud valget pipart

Süvendamine ja praadimine:

1 spl lahtiklopitud muna

1/4 tassi universaalset jahu

1/4 tassi riisijahu

1 liitrit taimeõli või õli

Tiivakaste:

1 tass tumepruuni suhkrut

1 tass äädikat

3 supilusikatäit austrikastet

3 spl sojakastet

2 spl riisiveini

2 teelusikatäit mett

1 tl seesamiõli

1/4 tl jahvatatud valget pipart

4 supilusikatäit tšilli küüslaugupastat, retsept on järgmine

1 spl vürtsivett, retsept on järgmine

Üks 1–2-untsine apelsiniviil

Kaunistuseks hakitud talisibul ja seesamiseemned

Tšilli küüslaugupasta:

3 supilusikatäit taimeõli

4 supilusikatäit värskelt jahvatatud küüslauku

2 spl tšillihelbeid

Vürtsvesi:

2 supilusikatäit Sichuani pipraterad

Juhised

1. Tiibade jaoks: lõigake kanatiivad pulgakommideks või lõigake tiivad ühenduskohtadest, visates ära tiivaotsad. Loputage tiivad külma vee all ja kuivatage.
2. Maitsestamiseks: Sega suures segamiskausis sool, kanapõhi, küüslaugupulber, ingveripulber ja valge pipar. Lisa kanatiivad ja sega kokku. Marineerige tiibu külmkapis 2–4 tundi.
3. Tragi ja praadimiseks: lisage lahtiklopitud muna tiibadele ja viskage, et tiivad kataks ühtlaselt.
4. Sega kausis universaalne ja riisijahu. Lisa kaussi kanatiivad ja raputa üleliigne jahu maha. Tõsta 10 minutiks kõrvale.
5. Kuumutage õli sügavas kastrulis temperatuurini 325 kraadi F. Lisa kanatiivad ükshaaval kuumale õlile. Prae tiibu 10 minutit. Lülitage õli kuumus välja, eemaldage tiivad ja laske toatemperatuurini jahtuda.
6. Kuumutage õli uuesti temperatuurini 350 kraadi F ja prae tiibu veel kord 5 minutit.
7. Kastme jaoks: Sega kausis pruun suhkur, äädikas, austrikaste, sojakaste, riisivein, mesi, seesamiõli ja valge pipar. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa tšilli küüslaugupasta, maitsestatud vesi ja apelsiniviil ning sega õrnalt kastmesse.
8. Lisage pannile või pannile 5 untsi tiivakastet. Vähenda kastet, kuni see osaliselt karamelliseerub. Lisa pannile praekana ja määri tiivad hoolikalt kastmega. Tõsta tiivad ja lisa kaunistuseks hakitud talisibul ja seesamiseemned.

Tšilli küüslaugupasta:

1. Kuumuta pannil õli vahetult enne suitsema hakkamist. Lülitage kuumus välja ja lisage küüslauk. Küpseta küüslauku, kuni see muudab veidi värvi (ära põleta küüslauku). Lisa tšillihelbed ja sega, kuni segu muutub lõhnavaks, seejärel tõsta pliidilt. Kõrvale panema.

Vürtsvesi:

1. Kuumuta 1/4 tassi vett pannil või kastrulis keemiseni. Lisage pipraterad ja jätkake keetmist 5 minutit. Eemalda pipraterad kurnaga ja jäta allesjäänud vedelik alles.

Jagage Oma Sõpradega:

24. juuli sodiaagis