Juhend Mahi Mahi ostmiseks ja toiduvalmistamiseks

Foto autor: TheresaRaffetto212.375.9432 Theresa Raffetto

TheresaRaffetto212 375 9432, Theresa Raffetto

FoodNetwork-Fish 13.07.2006

Mahi mahi on pikka aega tuntud delfiinide kalana, kuna see ujub paatide kõrval nagu delfiinid sageli. Seda kala tuntakse nüüd tarbijasõbralikuma havai nime järgi, mis tähendab 'tugev tugev'.

Enamasti Lõuna-Atlandil ja Kariibi mere piirkonnas, mahi mahi kiire kasvutempo tagab küllusliku pakkumise. Nad kaaluvad keskmiselt 3–6 naela, kuid suurim võib ulatuda 70 naela. Parima kvaliteediga ja kalleimad sordid püütakse trollipüüki Hawaiil.

leo naine pissib meest

Mahi mahi on ilus kala; särav, sillerdav sinakasroheline ja kuldne nahk on hea värskuse näitaja. Seda müüakse filee või pihvidena ning liha peaks olema tihke ja roosa kuni beeži värvusega. Tumedamad viljaliha osad on tugevama maitsega ja neid saab ära lõigata ning paks nahk tuleks enne küpsetamist eemaldada, välja arvatud grillimisel või praadimisel.

Keedetud mahi mahi viljaliha on lahja ja magus, tugeva tekstuuri ja suurte helvestega. See on populaarne valik grillimiseks, kuna see ei lagune kergesti. Seda saab ka praadida, praadida, küpsetada või kasutada suppides ning selle mahe maitse sobib hästi Kariibi mere ja Vaikse ookeani piirkonna vürtsidega. Sarnaste kalade hulka kuuluvad mõõkkala, tuunikala või vöötahven.

Elavhõbeda kõrge taseme tõttu piirake laste mahi mahi tarbimist kolme toidukorrani kuus või vähem.

Mahi Mahi retseptid

• Grillitud Mahi Mahi kollase pipra-koriandri pestoga
• Grillitud Mahi Mahi koos Jerk Spice'iga
  
• Grillitud Mahi Mahi Tacos punase kapsa slaw, tomati ja avokaado salsa ja ananassi kuuma kastmega
  

Jagage Oma Sõpradega: