Itaalia lihaleib

• Tase: Lihtne

• Kokku: 1 tund 35 minutit (sisaldab seisuaega)
• Aktiivne: 15 min

• Tootlus: 8 portsjonit

• Tase: Lihtne

• Kokku: 1 tund 35 minutit (sisaldab seisuaega)
• Aktiivne: 15 min

• Tootlus: 8 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Lihapäts:

1 tass piima

6 viilu koorivat Itaalia leiba

2 naela veisehakkliha

1 tass riivitud parmesani

1/4 kuni 1/2 tassi hakitud värsket lamedate lehtedega peterselli

1 spl itaalia maitseainet

1 tl soola

2. novembri sodiaagimärk

1/4 tl maitsestatud soola, näiteks Lawry's

Värskelt jahvatatud must pipar

4 muna

8 kuni 12 õhukest pancetta viilu

Tomati kaste:

2 purki tükeldatud tomateid, nõrutatud

1/4 tassi pruuni suhkrut

1 tl kuiva sinepit

1 näputäis cayenne’i pipart

21. jaanuari sodiaagimärk

1 kuni 2 tilka Worcestershire'i kastet

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Lihaleiva jaoks: vala piim leivale ja lase sellel mitu minutit imbuda. Asetage veisehakkliha, piimas leotatud leib, parmesan, petersell, Itaalia maitseaine, sool, maitsestatud sool ja veidi pipart suurde segamisnõusse. Lisa munad. Segage koostisained puhaste kätega, kuni need on hästi segunenud.
3. Vormi segu fooliumiga vooderdatud broileripannil pätsikujuliseks, mis laseb liha rasval nõrguda. Asetage pancetta viilud ülemisele poolele, asetades need lihaleiva alla, et lihaleib veidi toestada.
4. Tomatikastme jaoks: pane kuubikuteks lõigatud tomatid kaussi. Lisage pruun suhkur, kuiv sinep ja Cayenne'i pipar ning piserdage Worcestershire'i kastmega. Segage segu, kuni see on hästi segunenud. Vala üks kolmandik kastmest lihaleiva peale.
5. Küpseta 45 minutit ja seejärel vala lihaleiva peale veel kolmandik järelejäänud tomatikastmest. Küpseta, kuni see ei ole enam keskelt roosa, veel 20–25 minutit. Enne serveerimist laske 10 minutit seista.
6. Serveeri koos ülejäänud tomatikastmega kõrvale dipikastmena.

Jagage Oma Sõpradega: