Inglitoidutort pruuni suhkrupuru ja maasikatega

• Tase: Keskmine

• Kokku: 2 tundi 30 minutit (sisaldab jahutusaega)
• Aktiivne: 55 min

• Tootlus: 6 minikooki

• Tase: Keskmine

• Kokku: 2 tundi 30 minutit (sisaldab jahutusaega)
• Aktiivne: 55 min

• Tootlus: 6 minikooki

Koostisained

Tühistage valik Kõik

Ingli toidu kook:

3/4 tassi kondiitri suhkrut, lisaks veel tolmu puhastamiseks

1/2 tassi koogijahu

1/8 tl soola

6 suurt munavalget, toatemperatuuril

3/4 tl koort hambakivi

1/2 tassi granuleeritud suhkrut

13. septembri sodiaak

1/2 tl vaniljeekstrakti

Maasikakaste:

1 1/2 tassi poolitatud maasikaid

2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut

1/2 sidruni mahl

1/2 tl maisitärklist

2 spl võid, keskmised kuubikud

10. detsember Tähtkuju

Pruun Sugar-Creme Fraiche vahukoor:

1/2 tassi rasket koort

1/2 tassi rõõska koort

1 spl helepruuni suhkrut

Puru:

3/4 tassi universaalset jahu

1/2 tassi granuleeritud suhkrut

2 spl helepruuni suhkrut

1/2 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl koššersoola

1/4 tassi rapsiõli

1 spl vaniljeekstrakti

Juhised

Spetsiaalne varustus:

1. Inglitoidu koogi jaoks: Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määri ja jahu 6 minipanni Bundt.
2. Sõelu kondiitrite suhkur, koogijahu ja sool küpsetuspaberilehele. Sõelu uuesti.
3. Vahusta munavalged suures kausis elektrimikseriga keskmisel kiirusel vahuks. Lisa hambakivi ja klopi kuni moodustuvad pehmed tipud, umbes 5 minutit. Vahusta järk-järgult sisse granuleeritud suhkur, umbes 1 supilusikatäis korraga. Suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja jätkake peksmist, kuni tekivad jäigad, läikivad tipud, 12–15 minutit. Lisa vanill ja vahusta paar sekundit, et see seguneks.
4. Puista veerand jahusegust munavalgesegule ja sega kummilabidaga õrnalt kokku. Sega ülejäänud jahusegu sisse 3 lisandina. Tõsta tainas ettevalmistatud Bundti pannidesse.
5. Küpseta, kuni koogid tunduvad vetruvad ja keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja, 40–50 minutit. Pöörake pannid lehtrile või pudeli kaelale ja laske täielikult jahtuda. Lõdvenda kookide servad väikese noaga, koputa vormide küljed vastu letti ja vormi lahti.
6. Maasikastme jaoks: lisage maasikad, suhkur ja sidrunimahl väikesesse kastrulisse keskmisel kuumusel. Küpseta segades, kuni maasikad on lagunenud ja segu supine, umbes 15 minutit. Tõsta blenderisse ja pulsi ühtlaseks massiks. Kurna tagasi potti. Kuumuta keemiseni ja sega hulka maisitärklis, vältides tükkide teket. Tõsta tulelt ja sega hulka või. Lase jahtuda, seejärel tõsta pigistatavasse pudelisse.
7. Pruuni suhkru-creme fraiche vahukoore jaoks: Vahusta koor vispli või elektrimikseri abil, kuni moodustuvad tugevad tipud. Sega hulka creme fraiche ja fariinsuhkur.
8. Puru jaoks: Kuumuta ahi 300 kraadini F. Vooderda ääristatud küpsetusplaat pärgamendiga.
9. Sega keskmises kausis jahu, granuleeritud suhkur, helepruun suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa õli ja vanill. Segage kätega, kuni ei jää kuivasid kohti ja segu kokkupressimisel tekivad suured tükid. Jagage segu klastriteks (mõned väikesed, mõned suured) ja laotage ettevalmistatud küpsetusplaadile.
10. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni mure on helekuldpruun ja krõmps, 10–12 minutit. (Jahtudes muutub see krõmpsumaks.) Lase täielikult jahtuda.
11. Aseta koogid serveerimistaldrikutele. Kõige peale maasikakaste, vahukoor ja puru.

Jagage Oma Sõpradega:

1133 kaksikleek