Hooajal: Mesikaste

Foto autor: Yunhee Kim 2011, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud.

Yunhee Kim, 2011, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud.

See roheline melon on minu 5-aastase lapse lemmik. Ma pole kunagi näinud kedagi nii vaimustuses, kui puuviljal on hooaeg – ta sööb hommikusöögiks ja enne magamaminekut suupisteks värskeid tükke. Emana on mul hea meel, et ta naudib toitu, mis on täis teile kasulikke toitaineid. Kuigi toidusõbrana on mul hea meel teatada, et on palju muid viise, kuidas meekaste taevalikku maitset nautida.

14. aprilli sodiaagimärk

Mis, kus ja millal?

Mesikaste kuulub muskusmeloni perekonda koos meloniga ja meloniga. Seda perekonda tuntakse ka võrguga melonina; nende nahk näeb välja nagu oleks kaetud paksu kareda võrguga. Mesikaste on väga aromaatne, kuid kui see korjatakse liiga vara, ei muutu see nii magusaks ja maitsvaks.

30. juuli sodiaagis

Ovaalsel melonil on sile kreemikas koor ja roheline viljaliha, mis pakatab magususest. Võite leida ka kuldse ja oranži meekaste sorte, mille lihavärve kirjeldab nende nimi, kuigi neid pole nii lihtne leida. Nende melonite suurus on 4–7 naela.

Arvatakse, et see imeline melon pärineb Pärsiast ja seda hindasid aastaid hiljem ka muistsed egiptlased. Tänapäeval kasvatatakse meekastet Mehhikos, Californias, Arizonas ja osades edelaosas ning seda leidub kõige rohkem suve lõpust varasügiseni.

Toitumisalane teave

Üks tass tükeldatud mesikaste sisaldab 61 kalorit, 15 grammi süsivesikuid ja 5% teie soovitatavast päevasest annusest. kiudaineid ja 51% teie igapäevasest soovitatavast kogusest C-vitamiin . Sellel melonil on ka kaalium , folaat, vitamiin B6 ja vitamiin K.

Mida teha mesikastega

Jahuta end kuumal suvepäeval värskelt viilutatud meekastega või valmista sellest smuutisid, mahla, granitat, sorbetti või suppi. Ühendage magus mesikaste soolasema toiduga, nagu prosciutto või kana, või lisage see köögiviljasalatile (kaste-kurgi salat keegi?).

31. juuli Tähtkuju

Valiku ja hoiustamise näpunäited: Valige meemelonid, mis on kõvad, kuid mitte kõvad ja meeldiva lillelise lõhnaga. Võrrelge meloneid ja valige need, mis on oma suuruse järgi raskemad – mida raskem see on, seda mahlasem see on. Koputage melonile ja kuulake sügavat paksu heli, mis ütleb teile, kas see on küps. Hoidke tervet melonit toatemperatuuril 2–4 päeva. Pärast viilutamist mähkige ja hoidke külmkapis kuni 5 päeva.

Retseptid, mida proovida:

• Mesikaste-mandli smuutid
• Vein, mesikaste ja estragon Granita (ülal pildil)
• Meloni mahl
• Mesikaste ja rukola salat
• Rahakotid sink
• Meloni smuutid

Jagage Oma Sõpradega: