Hooajal: Passion Fruit

Mõned kultuurid usuvad, et pärast kannatusvilja söömist armute järgmisesse inimesesse, kellele teie pilk langeb. Isegi kui te pole rahvaluule huviline, tasub seda armastusväärset vilja sel kirglikul kuul tähistada.

See troopiline puuvili kasvab kannatuslille taimel ja pärineb perekonnast passiflora , mis on tegelikult heebrea sõna puuvilja kohta. Kaks peamist saadaolevat kaubanduslikku sorti on Hawaii kollane ja Uus-Meremaa lilla. Nad on ovaalse kujuga ja umbes kolm tolli pikad. Nii kollasel kui lillal on magus-hapukas maitse, kuid lillad puuviljad on mahlasemad ja vähem happelised. Küpsena on koor sügavlillakaspruun ja viljaliha erekollane, puistatud söödavate mustade seemnetega.

Arvatakse, et kannatuspuu on pärit Brasiiliast Amazonasest. Nüüd kasvatatakse seda Austraalias, Californias, Floridas, Uus-Meremaal ja Hawaiil, kus seda nimetatakse lilikoi .

Olenevalt asukohast on kannatusviljad saadaval peaaegu aastaringselt. Californias kasvatatud sordid on saadaval jaanuarist novembrini, samas kui Hawaiil on see saadaval peaaegu aastaringselt.

Üks kannatusvili sisaldab ainult 17 kalorit ja see on hea allikas vitamiin A , suurepärane allikas C-vitamiin ja kiudaineid ning sisaldab mineraale kaltsiumi, rauda ja kaaliumit. See troopiline vili on rikas ka taimsete kemikaalide poolest, nagu lükopeen , polüfenoolid ja karotenoidid. Uuringud on näidanud, et passioniviljades sisalduvad fütokemikaalid võivad aidata võidelda vähiga ning puuviljade seemned aitavad alandada vere kolesterooli ja triglütseriide (teatud tüüpi rasvad veres).

märk 23. oktoobriks

Üks lihtsamaid (ja maitsvamaid) kannatusviljade söömise viise on need pikuti pooleks lõigata ja teelusikaga magusad puuviljad välja võtta. Puuvilju võib ka viiludeks lõigata ja lisada rohelisele segasalatile, puuviljasalatile või smuutile. Keedetud viljalihast saab ka maitsvat moosi või tarretist. Austraalias kaetakse viljaliha koore ja suhkruga, Venezuelas aga kasutatakse seda jäätise valmistamiseks.

Kui te pole passionijooki või kokteili maitsnud, jääte sellest ilma. Enne mahla valmistamist eemaldage kindlasti tumemustad seemned, kurnades sõela või mõne marliga.

Ostunõuanne: Valige oma suuruse kohta suured, tugevad ja rasked puuviljad. Küpselt muutub välimine värvus rohelisest lillaks, kollaseks või punaseks. Küpsemata viljad võib jätta toatemperatuurile valmima ja need hakkavad ka tõmbuma (kuid maitsevad siiski suurepäraselt). Kui see on küpsenud, asetage see külmkappi kuni 1 nädalaks.

• Passion Fruit Cooler (alkoholivaba)
• Passion Fruit Flip
• Passion Fruit Margarita

Toby Amidor, MS, RD, CDN, on registreeritud dietoloog ja konsultant, kes on spetsialiseerunud toiduohutusele ja kulinaarsele toitumisele. Vaadake Toby täielikku biograafiat

1212 kaksikleegi number

Sulle võib meeldida ka:

• Afrodisiaakumid: 5 romantikatoitu
• Meie parimad sõbrapäeva magustoidud
• Robin's Healthy Take: looge klementiinidega

Jagage Oma Sõpradega: