Hispaania mereandide salat

Tühistage valik Kõik

1 1/2 naela suuri krevette (21/24), kooritud ja koorega

1 1/2 naela beebi kalmaari kehad ja kombitsad, puhastatud

Rapsiõli, harjamiseks

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

aug 31 Tähtkuju

1 nael Dungenessi krabiliha, korjatud

21. jaanuari Tähtkuju

8 piquillo paprikat, nõrutatud ja õhukesteks viiludeks

1 suur varsseller, peeneks viilutatud, pluss lehed kaunistuseks

1 väike punane sibul, poolitatud ja õhukesteks viiludeks

1 tass kivideta Hispaania rohelisi oliive, poolitatud

1/2 tassi õhukeselt viilutatud cornichon

1/2 tassi hakitud värsket peterselli

1/4 tassi valge veini äädikat

1/2 tassi Hispaania ekstra neitsioliiviõli

okt 9. märk

1 sidruni koor ja mahl

Kuumuta söe- või gaasigrill kõrgeks otseseks grillimiseks.
Pintselda krevetid ja kalmaar rapsiõliga, puista peale soola ja pipart ning grilli, kuni need on mõlemalt poolt kergelt söestunud ja just läbi küpsenud, krevettide puhul umbes 4 minutit ja kalmaari kehade ja kombitsate puhul 6 minutit.
Sega suures kausis krevetid, kalmaar, krabi, paprika, seller, sibul, oliivid, cornichon ja petersell. Vahusta teises kausis äädikas, oliiviõli, sidrunikoor ja mahl ning maitsesta soola ja pipraga. Vala salatile ja sega kokku. Kata kaanega ja pane 30 minutiks külmkappi, et maitsed sulaksid.

Jagage Oma Sõpradega: