Hautatud kana reied ja koivad tomatiga

Tühistage valik Kõik

4 spl rapsiõli

6 kana reied

3. november märk

6 kanakoiba

Kosher sool

1 tl terveid köömneid

2 tl tšillihelbeid

1 suur valge sibul, kooritud, poolitatud ja õhukesteks viiludeks

1 suur ingveri nupp, kooritud ja riivitud

6 küüslauguküünt, kooritud ja pikuti poolitatud

1 (28 untsi) purk terveid, kooritud tomateid

2 kaneelipulka

taurus isane skorpion emane

4 värsket või kuivatatud loorberilehte

Vesi, vastavalt vajadusele

Kuumutage rapsiõli suurel pannil kõrgel kuumusel. Laota kanakintsud ja -koivad alusele ühe kihina ning maitsesta maitse järgi soolaga. Keera tükid teisele poole ja maitsesta uuesti. Kui õli hakkab kergelt suitsema, lisa kana ettevaatlikult õli hulka. Ärge pange ülerahvasta. Aidake vastu kiusatusele nuppe liigutada või pöörata. Laske neil esimesel küljel umbes 3–5 minutit pruunistuda. Kasutage metallist tange, et keerata kanatükke, et nende teine külg kõrbeda, umbes 3–5 minutit. Tõsta kana alusele ja tõsta kõrvale.
Lisage samale pannile köömned ja tšillihelbed, segades kiiresti, et anda neile kiire röstimine (umbes 10–15 sekundit). Lisa sibul, ingver ja küüslauk ning sega ühtlaseks. Maitsesta koostisained maitse järgi soolaga, seejärel lisa tomatid, kaneel ja loorberilehed. Laske segul küpseda ja kõikidel maitsetel kokku tulla, umbes 10 minutit. Lisage kana pannile tagasi, hoidke kuumust madalal ja jätkake küpsetamist, kuni kana on küpsenud, 30–45 minutit. (Koka märkus: kui kaste muutub liiga paksuks või hakkab panni põhja külge kleepuma, lisage julgelt vett, umbes 1/2 tassi kaupa.)
Kui kana on läbi küpsenud, eemalda ja visake ära kaneelipulgad ja loorberilehed. Maitsesta maitsestamist ja tõsta serveerimiskaussi. Serveeri soovi korral hautatud kapsa kõrvale.

Jagage Oma Sõpradega: