Hapukoore ja murulaugu kartulipüree

Tühistage valik Kõik

2 naela Yukoni kuldkartuleid, kooritud, neljaks lõigatud ja 1-tollisteks tükkideks lõigatud

8 spl soolata võid, sulatatud

kaljukits isane kaalus naine

1/2 tassi pool ja pool

1/2 tassi hapukoort

1/4 tassi hakitud värsket murulauku, lisaks veel kaunistuseks

Koššersool ja jahvatatud must pipar maitse järgi

Kata kartulid suures kastrulis 1 tolli külma veega. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda keemiseni ja küpseta, kuni kartulid on kahvliga pehmed, umbes 20 minutit. Sega väikeses potis tasasel tulel pool ja pool või. Kuumuta kuumaks, kuid mitte keemiseni.
Nõruta kartulid kurnis, viska, et eemaldada liigne vesi. Pühkige kastrul kuivaks. Lisa kartulid tagasi kastrulisse ja püreesta ühtlaseks massiks (või töötle läbi toiduveski tagasi kuiva potti). Segage seda kiiresti saumikseriga, et lisada õhku ja tagada ühtlane tekstuur. Ärge segage üle, vastasel juhul muutub kartul kummiliseks.
Kasutades painduvat kummist spaatlit, voldi sulatatud või ja pool jahu segusse, kuni see on lihtsalt segunenud. Murra sisse hapukoor ja 1/4 tassi murulauku ning maitsesta soola ja pipraga.
Tõsta serveerimisnõusse ja kaunista hakitud murulaukuga.

Jagage Oma Sõpradega:

27. juuli sodiaak