Grillitud kana Chili Verde ja maisitõlvik Chipotle kreemiga

Tühistage valik Kõik

4 suurt poblano paprikat

1 1/2 naela kanakotletid

29. augusti märk

Ekstra neitsioliiviõli, tilgutamiseks pluss 2 supilusikatäit

1 jalapeno pipar, seemnetest puhastatud ja tükeldatud

1 sibul, hakitud

3 küüslauguküünt, riivitud

18–20 tomatit, kooritud ja jämedalt tükeldatud

1 tass rasket koort

1 chipotle adobos, purustatud pastaks

2 tl adobo kastet

2 laimi, 1 kooritud, 1 terve

4 maisitõlviku kõrva, pügatud ja loputatud

2 kuni 3 tassi kanapuljongit, olenevalt sellest, kui paks teile kaste meeldib

1 1/2 tl jahvatatud köömneid

1/4 tassi koriandrit või lamedate lehtedega peterselli, jagatud

21. novembri horoskoop

3 spl värsket piparmünti, helde peotäis

1 kott valget maisitortillakrõpse

1 tass hakitud Chihuahua või Monterey Jacki juustu, jagatud

2 spl peeneks hakitud murulauku

Kuumuta broiler ja grillpann kõrgeks.
Asetage paprikad broileri alla ja söetage igast küljest 15 minutit. Asetage paprikad paberkotti või kaussi ja katke kilega. Laske puhata umbes 5 minutit või kuni see on käsitsemiseks piisavalt jahtunud. Koori, seemne ja tükelda paprika suurteks kuubikuteks.
Paprikate küpsemise ajal määri kana tervisliku tilga õliga ning maitsesta soola ja pipraga. Grilli kana 3 minutit mõlemalt poolt. Haki hammustusesuurusteks kuubikuteks ja varu.
Kuumuta 2 spl õli keskmises supipotis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa jalapeno, sibul ja küüslauk ning küpseta paar minutit, samal ajal kui töötled tomatillosid köögikombainis paksuks salsaks. Lisa tomatid sibulatele ja küpseta 5–6 minutit.
Tomatillode küpsemise ajal kuumutage väikeses potis madalal kuumusel kreem chipotle'i ja 1 laimi koorega. Vähendage 10 minutit.
Nirista maisile õli ja grilli, kuni see on kõikjalt söestunud, 6–7 minutit.
Lisa tšillile kanapuljong. Sega hulka kana ja maitsesta köömnetega. Hauta 5–6 minutit ja sega juurde paprika, 2–3 supilusikatäit hakitud koriandrit ja piparmünt. Lülitage kuumus välja.
Lisa tšillile 2 laimi mahl ja sega läbi.
Serveeri iga tšilli kauss peotäie kergelt purustatud laastudega ja puista juustu.
Vala kulp chipotle’i kreemi maisile ja kaunista veidi koriandrit, murulauku ja puista juustu.

Jagage Oma Sõpradega: