Grillitud sealiha

Tühistage valik Kõik

1/4 tassi pakitud tumepruuni suhkrut

1 spl tšillipulbrit

2 tl jahvatatud köömneid

1 tl sinepipulbrit

1/2 tl jahvatatud piment

1/2 tl Cayenne'i pipart

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

4 naela kondita sea abatükk, kärbitud ja lõigatud 4-tollisteks tükkideks

1 spl taimeõli

juuni esimene sodiaak

1 sibul, hakitud

4 küüslauguküünt, hakitud

1 spl tomatipastat

2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit

1/2 tassi ketšupit

1/4 tassi õunasiidri äädikat

7 hamburgeri kuklit või kartulirulli

Serveerimiseks kapsasalati ja hapukurgi viilud

Sega kausis pruun suhkur, tšillipulber, köömned, sinepipulber, piment, Cayenne, 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Hõõru pool segust kogu sealihale; tõsta suurde taassuletavasse kilekotti ja hoida külmkapis 1–4 tundi.
Kuumuta ahi 350 kraadini F. Kuumutage taimeõli suures Hollandi ahjus keskmisel kuumusel. Lisa sealiha ja küpseta, aeg-ajalt keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 8 minutit; tõsta taldrikule.
Lisa potti sibul, küüslauk, 1 tl soola ja paar jahvatatud musta pipart; küpseta, segades, kuni sibul on pehmenenud, 5 minutit. Lisa tomatipasta ja ülejäänud vürtsisegu; küpseta segades veel 2 minutit. Sega hulka kanapuljong, ketšup, äädikas ja 2 tassi vett. Rebi 1 kukkel tükkideks ja lisa potti. Tõsta sealiha potti tagasi ja lase keema tõusta.
Kata pott ja tõsta ahju. Küpseta, kuni sealiha on väga pehme, umbes 2 tundi. Avage kaas ja jätkake küpsetamist, kuni kaste veidi pakseneb, veel umbes 20 minutit. Tükelda sealiha 2 kahvliga, viska kastmega katteks. Serveeri kuklitel koos kapsasalati ja hapukurgiga.

Jagage Oma Sõpradega: