Grillitud sea sisefilee
- Tase: Lihtne
- Kokku: 6 tundi 35 minutit
- Ettevalmistus: 20 min
- Mitteaktiivne: 6 tundi
- Küpseta: 15 min
- Tootlus: 4 portsjonit
- Toitumisinfo
- Toitumisalane analüüs
- Portsjoni kohta
- Kalorid
- 200 kalorit
- Kogu rasv
- 5 grammi
- Küllastunud rasv
- 1 grammi
- Kolesterool
- 74 milligrammi
- Naatrium
- 600 milligrammi
- Süsivesikud
- 15 grammi
- Kiudaine
- 0 grammi
- Valk
- 24 grammi
- Suhkur
- 12 grammi
- Tase: Lihtne
- Kokku: 6 tundi 35 minutit
- Ettevalmistus: 20 min
- Mitteaktiivne: 6 tundi
- Küpseta: 15 min
- Tootlus: 4 portsjonit
- Toitumisinfo
- Toitumisalane analüüs
- Portsjoni kohta
- Kalorid
- 200 kalorit
- Kogu rasv
- 5 grammi
- Küllastunud rasv
- 1 grammi
- Kolesterool
- 74 milligrammi
- Naatrium
- 600 milligrammi
- Süsivesikud
- 15 grammi
- Kiudaine
- 0 grammi
- Valk
- 24 grammi
- Suhkur
- 12 grammi
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1 terve sea sisefilee, umbes 1 nael
1 laim, koor peeneks riivitud
1/2 tassi värskelt pressitud laimimahla
1/4 tassi mett
1 1/2 teelusikatäit koššersoola
1/2 tl küüslaugupulbrit
1228 inglinumber
1 chipotle tšillipipar adobo kastmes
1 tl taimeõli
1 spl hakitud värskeid koriandri lehti
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Lõika sea sisefilee liigne rasv ja hõbedane nahk.
- Asetage laimikoor, laimimahl, mesi, sool ja küüslaugupulber väikesesse kaanega purki ning loksutage, et need seguneksid. Valage pool marinaadisegust 1-gallonisse taassuletavasse kotti, lisage chipotle pipar ja liigutage segu segamiseks. Lisage sea sisefilee kotti ja sulgege, eemaldades võimalikult palju õhku, ja asetage anumasse, et lekkida. Marineerige külmkapis 6–24 tundi, keerates kotti poole aja jooksul. Asetage ülejäänud marinaad kaanega anumasse ja hoidke külmkapis kuni kasutamiseni.
- Eemaldage sisefilee kotist ja laske grilli valmistamise ajal toatemperatuuril seista. Eemaldage reserveeritud marinaad külmkapist.
- Täitke suur korstna starter naturaalse kivisöe ja valgusega. Kui süsi on umbes 30 minuti jooksul tuhk ja valge, valage kuum süsi grilli alumisele restile ja jaotage ülipikkade tangide abil ühtlaseks kihiks. Asetage küpsetusrest tagasi grillile ja katke kaanega; kuumuta resti keskmisel kuumusel 2–3 minutit.
- Pintselda grilli taimeõliga. Eemaldage välisfilee kotist ja asetage riivi keskele. Viska marinaadiga kott ära. Katke ja küpseta 12–15 minutit, pöörates iga 1,5–2 minuti järel, kuni sisefilee saavutab sisetemperatuuri 140 kraadi F.
- Eemaldage välisfilee grillilt ja asetage suurele vastupidavale alumiiniumfooliumi tükile, mis on servadest volditud korvi moodustamiseks, ja valage peale reserveeritud marinaad. Mähi tihedalt kinni ja puhka 10 minutit. Tõsta lõikelauale ja viiluta. Kaunista koriandriga ja serveeri.
Jagage Oma Sõpradega:
