Grillitud Prime Rib
Pole midagi paremat kui prime ribipraad, eriti kui leiate selle, mis on USDA Prime. Probleemiks on kuluv aeg ja rahaline risk, kui nikerdatakse liiga vähe. Selle retsepti loomisega lahendasin probleemi. Saate kõik prae eelised ilma riskideta. Toiduvalmistamise märkused: Kõige olulisem reegel, mida meeles pidada, on TOAtemperatuuril liha ja aeg puhkamiseks pärast küpsetamist. Ärge unustage liha ette tellida, kui soovite Prime veiseliha. Veininoodid: kas saate öelda Cabernet Sauvignon? See on koht, kus saate ühe vanadest välja tõmmata, kui teil see on. Paljudel veinipoodidel on mõned varasemad aastakäigud juba küsimiseks valmis!- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 h 5 min
- Ettevalmistus: 25 min
- Mitteaktiivne: 10 min
- Küpseta: 30 min
- Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 h 5 min
- Ettevalmistus: 25 min
- Mitteaktiivne: 10 min
- Küpseta: 30 min
- Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
3 USDA Prime rib-eye pihvi, igaüks umbes 2 1/2 naela ja 1 3/4 kuni 2 tolli paksune
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
2 küüslaugupead, kooritud nelk
6 spl ekstra neitsioliiviõli, jagatud
2 oksa rosmariini
2 sidrunit
Juhised
- Kuumuta grill.
- Eemaldage praed külmkapist ja laske neil toatemperatuurini soojeneda.
- Maitsesta praed mõlemalt poolt rikkalikult soola ja pipraga. Suru sool ja pipar pihvide sisse. Kõrvale panema.
- Valmistage küüslaugupasta: lõigake küüslauguküüntelt varreotsad.
- Asetage väike pann keskmisele kuumusele ja lisage 4 supilusikatäit õli. Lisa küüslauguküüned ja lase õlil keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Eemaldage lehed kahelt rosmariinioksalt ja tükeldage, et saada 2 supilusikatäit. Lisage küüslaugule rosmariin ja küpseta, kuni nelk on kuldpruun, umbes 10 minutit, aeg-ajalt tangidega visates.
- Tõsta pann tulelt ja lase küüslaugul õlis jahtuda.
- Püreesta küüslauk uhmris või lõikelaual pastaks. Segage purustatud küüslauk reserveeritud õli ja rosmariiniga. Sul peaks olema umbes 1/2 tassi pastat.
- Aseta liha kuumale grillile ja küpseta mõlemalt poolt, kuni see on hästi pruunistunud, esimeselt poolt umbes 5 minutit ja teiselt poolt 3 minutit.
- Lõika 2 sidrunit pooleks ja lõika otsad ära. Pintselda oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Aseta sidrunid koos praadidega grillile ja serveeri koos praadiga.
- Määrige 2 supilusikatäit pasta iga praad esimesele kõrbenud küljele. Asetage praed grillrestile, pasta pool ülespoole.
- Lõpetage küpsetamine grilli jahedal küljel, kaanega või ahjus, kuni see on teie eelistuste kohaselt valmis, harvadel juhtudel 10–12 minutit (eemaldage, kui kiirloetav termomeeter registreerib 120 kraadi F).
- Eemaldage praed grillilt ja laske praadidel umbes 10 minutit restil seista. Kata ja hoia puhkamise ajal soojas.
- Tõsta praed lõikelauale. Lõika iga steiki luu ja liha vahele. Lõika iga praad risti 1-tollisteks viiludeks.
Jagage Oma Sõpradega:
