Gourmet Mac & Cheese

• Tase: Lihtne

• Kokku: 1 h 15 min
• Aktiivne: 35 min

• Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit

• Tase: Lihtne

• Kokku: 1 h 15 min
• Aktiivne: 35 min

• Tootlus: 8 kuni 10 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

1 1/2 naela cavatappi

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

16 untsi pancetta, väikesteks kuubikuteks

4 supilusikatäit soolata võid

5 spl universaalset jahu

2 küüslauguküünt, riivitud rasplile

1 spl Dijoni sinepit

1 tl kuuma kastet

4 tassi täispiima

8 untsi fontina juustu, riivitud

8 untsi Gruyere, riivitud

8 untsi Havarti juustu, riivitud

4 untsi sinihallitusjuustu, purustatud

1 spl hakitud värsket murulauku

kaksikud mees kaljukits naine

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Keeda pasta keevas soolaga maitsestatud vees väga al dente?-ni umbes 3 minutit vähem kui karbi juhistes (ahjus valmib).
3. Küpseta pancettat suurel ahjukindlal pannil või praepannil keskmisel kuumusel, kuni see on veel nätske ja mitte päris krõbe, umbes 20 minutit (küpseb ahjus krõbedaks). Eemaldage pancetta ja nõrutage sulatatud rasv peale 1 spl. Lisa või, sulata ja seejärel lisa jahu, et valmistada roux. Vahusta ühtlaseks massiks, seejärel küpseta 2–3 minutit blondiks. Lisa küüslauk, Dijon ja kuum kaste. Tugevalt vahustades lisa aeglaselt piim. Kuumuta pidevalt vispeldades keemiseni, seejärel keeda aeg-ajalt vispeldades umbes 5 minutit.
4. Lisa fontina, Gruyere, Havarti ja sinihallitusjuust ning maitsesta soola ja pipraga. Sega pasta hulka, kuni see on täielikult kaetud. Kata kogu pealispind pancettaga ja küpseta 10–15 minutit, kuni see muutub kihisevaks ja libedaks. Puista peale murulauk ja serveeri kohe.
5. Küpsetamata Gourmet Mac & Cheese'i saab enne tähtaega valmistada ja hoida külmkapis. Kuumuta enne küpsetamist toatemperatuuril ja lisa veel 10 minutit ahjus.

Jagage Oma Sõpradega: