Funktsionaalmeditsiini eksperdi lemmikköögivilja + abi toitainete lisamiseks

Kas teil on lemmik köögivili? Võib-olla on teie lemmikköögiviljad see, mida sööte sageli või mida ühendate iga toidukorraga. Teame, teame – lemmikuid on peaaegu võimatu mängida, aga funktsionaalse meditsiini ekspert Amy Sapola, PharmD , Farmacy direktor aadressil Peakoka aed Ohios Huronis jagas hiljuti oma parimat valikut mindbodygreen podcast . Tema valik? Lillkapsas. Altpoolt saate teada, kuidas ta seda toitainerikast köögivilja valmistab, et selle eeliseid maksimeerida.

Miks Sapola lillkapsast armastab ja kuidas seda valmistada.

probiootikum+

(107)

Lillkapsas on teatud tüüpi brassica köögivili , mis sisaldab palju kiudaineid ja fütokemikaale, sealhulgas antioksüdantiderikkaid glükosinolaate. Sapola peab väga muljetavaldavaks ka Brassica köögiviljade võimet metaboolselt detoksifitseerida, eriti hormoonide metabolismis. 'Neil on nii palju löögi,' lisab ta. Cauli on ka teatud tüüpi ristõieline köögivili, millel on kasu soolestiku tervisele, veresuhkrule, südame tervisele ja rohkem . Pole ime, et lillkapsast on saanud nii trendikas ja toitev põhitoit ( lillkapsas 'pasta', keegi?).

Kuid selleks, et sellest toitvast korjamisest maksimum saada, soovitab Sapola tarbida kogu taime – lehti ja kõike. 'Võite isegi välimisi lehti süüa,' märgib ta, kuna need on vitamiini- ja toitaineterikkad. (Proovige neid oliiviõlis niristada ja röstida või grillida!) Lõpptulemus? Lillkapsas on üks kõige mitmekülgsemaid köögivilju, mida võite leida; Kui otsite retseptiinspiratsiooni, on siin veel mõned näpunäited, kuidas asjad huvitavana hoida:

• Röstitud teie lemmikmaitseainetega
• Toores kastmisköögiviljana (mõtle hummuse, spinati dipikastme vms)
• Valida lillkapsa pitsa koorik
• Prae köögiviljas segades

Sapola soovitab isegi lillkapsast oma smuutisse lisada kui hiilivat köögiviljade turgutust. Leia meie lemmik rohelise smuuti retseptid siin et saaksite alustada.

Takeaway.

Lillkapsas sisaldab toitaineid, eriti kui tarbite ka lehti. Selle köögivilja küpsetamiseks on palju erinevaid viise ja segu lisamiseks võite selle isegi smuutisse visata. Muidugi ei pruugi kauli olla kõige alahinnatud köögivili, kuid Sapola sõnul on hype hästi teenitud.